البدائل

عادة ما يتم تقديمه كمقبلات للشهية ، كما يضاف شيري إلى أطباق معينة. يسرد هذا المنشور بعض البدائل التي يمكن استخدامها بدلاً من الشيري […]

يمكن استبدال الثوم الحبيبي بمسحوق الثوم أو ملح الثوم أو عصير الثوم […]

يمكن استبدال الخل بعصير الليمون أو النبيذ ، ولكن يجب أن تكون لديك فكرة أساسية عن النسب الصحيحة. فيما يلي نظرة عامة مختصرة حول بدائل الخل في الطهي […]

النبيذ الأبيض عنصر لا غنى عنه في مجموعة واسعة من الوصفات. على الرغم من أنه يضفي نكهة مميزة ، إلا أنه يمكنك استخدام بديل مناسب إذا نفد هذا المكون […]

إذا كنت حريصًا على معرفة ما هو الثوم المعمر واستخداماته المتنوعة ، فاقرأ مقالة Tastessence التالية ، والتي توفر عالمًا من المعلومات حول نفسه […]

بدلاً من البقدونس ، يمكنك استخدام الأعشاب ، مثل الكزبرة أو الكرفس أو الكرفس […]

قد لا يكون استبدال الزعتر سهلاً كما يبدو ، لأنه لا يوجد أي من الأعشاب الأخرى يتناسب مع النكهة المميزة للزعتر. ومع ذلك ، هناك بعض الأعشاب التي يمكن أن تعمل كبدائل للزعتر ، والتي على الرغم من أنها لا تحاكي الزعتر تمامًا ، إلا أنها تضفي نكهة لطيفة على الأطباق. […]

سكر القيقب هو مُحلي يتم الحصول عليه عن طريق غلي شراب القيقب. يمكن استبداله بالسكر المكرر الشائع وعدد قليل من المحليات الأخرى. تعرف على المزيد حول المحليات المختلفة التي يمكن أن تحل محل سكر القيقب في وصفة ، في مقالة Tastessence هذه […]

Asafoetida هو أحد أفضل بدائل البصل والثوم في الطبق ، وقد استخدمه الهنود لفترة طويلة جدًا حتى الآن. يُعرف الحلتيت بشكل عام باسم معزز الهضم ، ومع ذلك يتم تقطيعه بدقيق القمح في كثير من الأحيان ، مما يجعله غير مناسب للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين. لذلك ، إليك بعض البدائل التي يمكنك استخدامها إذا كنت تعرف ما تفعله هذه التوابل بأطباقك الشهية. […]

Turbinado هو سكر معالج بشكل طفيف ولونه بني فاتح. يحتفظ هذا السكر بالكثير من دبس السكر الطبيعي الموجود في عصير قصب السكر. تعرف على ما يمكن استبداله بهذا السكر في الوصفة ، إذا نفد السكر أو لم تتمكن من العثور عليه في السوق المحلي. […]

هويسين صلصة هي بهار يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الصيني. ولكن ، إذا لم يكن لديك في متناول اليد وسرده طبقك كمكون ، فهناك بعض البدائل التي يمكنك استخدامها في مكانه […]

هل نفد البيض؟ هل ترغب في الاستمتاع ببراونيز لذيذة ورقيقة بدون بيض من أجل التغيير؟ هناك بعض البدائل الرائعة التي يمكن أن تحل محل البيض في وصفة البراوني المفضلة لديك أو في خليط كعك بسيط […]

يستخدم طحين التابيوكا بشكل شائع كمكثف للطعام. طحين التابيوكا مكون طبيعي وخالي من الغلوتين. بصرف النظر عن تغيير تركيبة الطعام ، فإنه يضفي عليه أيضًا مذاقًا فريدًا. إذا كنت تعاني من نقص في دقيق التابيوكا ، فيمكنك استخدام بدائلها أيضًا. ستساعد البدائل بكميات تقريبية على زيادة كثافة الطعام. […]

الشمر لديه القدرة على تحسين مذاق أي طبق يضاف إليه. ليس لديك شمر في المنزل؟ لا تقلق ، يمكنك دائمًا استخدام بدائلها لإعداد الوصفة المطلوبة. يخبرك منشور Tastessence هذا بما يمكن أن يكون البديل المثالي للشمر […]

على الرغم من وجود بعض البدائل للكراث ، إلا أنها لا تستطيع تقليد مذاقها ومذاقها الفريدين تمامًا. الكراث عبارة عن بصيلات صغيرة من البصل تنمو في مجموعات ، تمامًا مثل الثوم. تعرف على كيفية استبدال الكراث في الطهي بالاطلاع على مقالة التذوق هذه […]

إضافة مثالية للقهوة ، البطاطس المهروسة بالثوم وفطيرة اليقطين ، إذا كنت تستخدمها بدلاً من الحليب المبخر ، فإن نصفها ونصفها ، هو عنصر جيد للغاية يمكن أن يحل محل الكريمة الثقيلة في أطباق متعددة ، أكثر تقريبًا من الحليب. ومع ذلك ، ماذا يفعل المرء إذا نفد مخزون النصف والنصف؟ ببساطة ، اصنع بديلاً للنصف والنصف ، مع الوصفات التالية. […]

اليانسون النجمي هو نوع من التوابل يستخدم على نطاق واسع في المطبخ الصيني والفيتنامي. لكن ماذا تفعل عندما لا يكون لديك يانسون نجمي؟ لا مشكلة! يمكن استبداله بالنكهات مثل بذور الشمر والقرفة والقرنفل وغيرها […]

إذا كنت بحاجة إلى بديل طازج جاف لـ chervil ، فاختر من بين مجموعة متنوعة من البدائل المدرجة هنا […]

يكون بديل الدخان السائل مفيدًا في المواقف التي ينفد فيها الدخان السائل أثناء تحضير وصفة اللحوم المدخنة. لذلك ، بالنسبة لاحتياجات اللحظة الأخيرة ، إليك بعض الوصفات السهلة لبديل الدخان السائل […]

يُستخرج زيت بذور العنب من بذور العنب وله استخدامات عديدة في الطهي. اقرأ هذه المقالة لمعرفة المزيد عن بدائل زيت بذور العنب […]

نبيذ الأرز الذي نشأ في جنوب شرق آسيا ، حيث يتوفر بأنواع مختلفة من حيث اللون والنكهة. بينما Sake هو نبيذ أرز ياباني ، يتم إنتاج Huangjiu و Choujiu في الصين. Kulapo هو نبيذ أرز محمر من الفلبين ، في حين أن Makgeolli من كوريا لديه تناسق حليبي. إذا كانت الوصفة تستدعي نبيذ الأرز ، وهو غير متوفر بسهولة في منطقتك ، فابدأ بدائله. […]

نشأ في فرنسا ، أصبح Andouille Sausages الآن سجقًا متبلًا شهيرًا يستخدم في مجموعة متنوعة من الأطباق على طراز الكاجون والكريول […]

يستخدم مسحوق المرينغ على نطاق واسع في صنع الجليد وكوضع فوق الفطائر. ومع ذلك ، قد لا يكون متاحًا بسهولة. ومن ثم ، تابع القراءة لمعرفة المزيد عن بديل مسحوق المرينغ […]

كونه متقشر وخشن ، لا يُفضل ملح الكوشر في بعض أنواع الطهي. لا تختلف درجة الملوحة بين ملح كوشير وبدائله. بعد الذوبان في الماء كل الملح يتذوق نفس المذاق. الفرق هو حجم وملمس وطبيعة الحبوب. قد لا تعمل نفس القياسات ، لأن كل نوع من الملح متوفر بأحجام مختلفة من الحبوب. […]

يمكن اعتبار الشوكولاتة الحلوة والمرة شكلاً محلى من الشوكولاتة الداكنة ، وتستخدم بشكل أساسي في الخبز أو الطهي. يمكن استبداله ببعض أنواع الشوكولاتة الأخرى التي تمت مناقشتها في هذه المقالة […]