لا تستطيع العثور على الثوم الحبيبي؟ لا تقلق

يمكن استبدال الثوم الحبيبي بمسحوق الثوم أو ملح الثوم أو عصير الثوم.

وفقًا لدراسة جديدة ، يعتبر الثوم المسحوق الطازج أكثر صحة بكثير من الإصدارات المجففة والمعالجة. ينتج الثوم الطازج ، عند سحقه أو تقطيعه ، كبريتيد الهيدروجين ، الذي يُقال إنه مسؤول عن آثاره الواقية للقلب!

رغم أنه يُقال إن الثوم الطازج هو الأفضل ، إلا أنه متوفر في إصدارات مختلفة ، مثل مسحوق الثوم والرقائق والحبيبات والعصير. بينما تتطلب بعض الوصفات الثوم الطازج ، هناك وصفات أخرى تتطلب الثوم المعالج. عندما يتعلق الأمر بأشكال الثوم المختلفة ، فإن الشكل الحبيبي يحظى بشعبية كبيرة.إذا لم تكن الحبيبات متوفرة ، يمكنك استخدام بدائلها.

ما هو الثوم الحبيبي؟

يتم تقشير فصوص الثوم الطازج وفرمها قبل وضعها في أفران التجفيف البطيء. تباع القطع المجففة من الثوم المفروم على شكل رقائق ثوم مطحونة لصنع حبيبات ومسحوق ناعم. تسمى هذه المنتجات بالثوم الحبيبي ومسحوق الثوم على التوالي. عندما يخلط الثوم المطحون المجفف بالملح ، تحصل على ملح الثوم. كل هذه الأشكال من الثوم متوفرة في السوق. يمكنك أيضًا تحضيرها في المنزل ، إذا كان لديك مجفف أو فرن.

هل الثوم الحبيبي هو نفسه مسحوق الثوم؟ لا ، كلاهما مختلف في الملمس. في حين أن الثوم الحبيبي خشن ، فإن مسحوق الثوم جيد. عندما يتعلق الأمر بالثوم الحبيبي مقابل الثوم المفروم ، فإن الثوم الأخير هو الثوم الطازج المفروم ، وهو مجفف ومطحون لتشكيل حبيبات. يمكن تخزين حبيبات الثوم لعدة أشهر في مكان بارد ومظلم.الميزة هي أنها لن تصبح زنخة. يمكن أن يكون مكلفًا من مسحوق الثوم وقد لا يكون متاحًا بسهولة مثل منتجات الثوم الأخرى.

قد تحصل على حبيبات الثوم في الإصدارات المحمصة والعادية. يستخدم الثوم المحبب العادي في مجموعة واسعة من الأطباق ، أما النسخة المحمصة فتعطي نكهة خفيفة وجوزية. له طعم ثوم حاد مقارنة بالشكل المحمص ، ويستغرق الإصدار العادي حوالي 20 دقيقة لإطلاق النكهة. في بعض الوصفات ، يمكنك استبدال الثوم الطازج بحبيبات الثوم. بدلًا من فص ثوم متوسط ​​الحجم ، استخدم ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم. استبدل الثوم الطازج بحبيبات منقوعة

بدائل الثوم الحبيبي

مسحوق الثوم

إذا لم يكن لديك حبيبات الثوم ، فاستخدم مسحوق الثوم كبديل. لكونك مطحون ناعماً ، فأنت تحتاج فقط إلى كمية صغيرة من مسحوق الثوم ، إذا تم استخدامه كبديل للشكل الحبيبي.إذا كنت بحاجة إلى ملعقة كبيرة من الثوم المحبب ، يمكنك استبدالها بنصف ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم. يمكن استخدام مسحوق الثوم في التدليك والمخفوقات ، حيث تحتاج إلى إطلاق نكهة أسرع.

ملح الثوم

في بعض الوصفات ، يمكنك استبدال حبيبات الثوم بملح الثوم. إذا كانت وصفتك تتطلب نصف ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم ، يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من ملح الثوم كبديل. في هذه الحالة ، تجنب استخدام الملح الزائد. ومع ذلك ، لا يمكنك استخدام ملح الثوم بكميات كبيرة ، نظرًا لارتفاع نسبة الملح. يتكون ملح الثوم من جزء من حبيبات الثوم وثلاثة أجزاء من الملح.

رقائق الثوم

رقائق الثوم هي بديل رائع للثوم المحبب. في هذه الحالة ، يجب عليك استخدام ضعف كمية الحبيبات المطلوبة. إذا كنت بحاجة إلى ملعقة صغيرة من الثوم الحبيبي ، استخدم ملعقتين صغيرتين من رقائق الثوم. عند نقعها في الماء ، يمكن استخدام هذه الرقائق كبديل للثوم الطازج.

عصير الثوم

عصير الثوم متوفر الآن في محلات السوبر ماركت. إنه العصير المستخرج من الثوم الطازج. إذا كانت الوصفة تتطلب ملعقة صغيرة من حبيبات الثوم ، فاستبدلها بنصف ملعقة صغيرة من عصير الثوم. ومع ذلك ، قد تختلف النكهة قليلاً ، حيث يتكون العصير من الثوم الطازج والحبيبات مصنوعة من الثوم المجفف. يمكنك تحضير عصير الثوم في المنزل. افرمي واضغطي على بعض فصوص الثوم المقشرة واخلطي العصير.

يمكنك استخدام أي من هذه البدائل بدلاً من الثوم الحبيبي. استخدم الأنسب لنكهة وملمس الوصفة.