البدائل

هناك العديد من الوصفات التي تتطلب اللبن الرائب. بدلاً من التسرع في الذهاب إلى السوبر ماركت في كل مرة تقوم فيها بإعداد وصفة باللبن الرائب ، يمكنك استخدام أي من بدائلها. […]

صمغ الزانثان ، مادة مضافة ومثبتة للأغذية ، قد تسبب ردود فعل تحسسية لدى بعض الأشخاص ، وخاصة أولئك الذين يعانون من فرط الحساسية للذرة. في مثل هذه الحالة ، يمكن استخدام بدائل صمغ الزانثان مثل صمغ الغوار والصمغ العربي وصمغ الفاصوليا وصمغ تراجاكانث والكاراجينان لتكثيف المنتجات الغذائية وتثبيتها. […]

الفطائر ليست فقط عناصر فطور شهيرة ، ولكنها أيضًا مبهجة على العشاء ، يحبها الأطفال والكبار على حد سواء! تحتوي الفطائر عادة على مسحوق الخبز فيها. البيكنج بودر هو ما يعطي الفطائر ملمسها الرقيق. ومع ذلك ، من الممكن تحضير الفطائر بدون مسحوق الخبز. دعنا نكتشف كيف. […]

يشكل البيض جزءًا لا يتجزأ من الكعك ، وهو مسؤول عن بنيته الأساسية وملمسه. تعمل كعوامل تخمر وتضفي أيضًا الرطوبة والثراء. يمكن أن يؤدي حذفها من الوصفات إلى تغييرات كبيرة في الملمس والنكهة النهائية. لكن هل استخدام البيض أمر لا مفر منه؟ هناك العديد من بدائل البيض التي يمكن للمرء استخدامها في الكعك. تعتبر بدائل البيض هذه في الكعك بدائل رائعة للنباتيين وأولئك الذين يعانون من حساسية تجاه البيض. […]

هل تخطط لخبز كعكة الغابة السوداء وتبحث عن بديل مناسب للكيرش؟ جرب خمور الكرز أو فودكا الكرز […]

تضفي بذور الكزبرة نكهة حلوة بعض الشيء ولكن لذيذة على الأطباق. تحظى بشعبية كبيرة في شبه القارة الهندية والشرق الأوسط ولكنها غير متوفرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، يمكن إحضار طعم مشابه إلى حد ما للأطعمة باستخدام بدائل بذور الكزبرة […]

هل تبحث عن بديل جوزة الطيب في وصفاتك؟ ستغطي المقالة التالية كل ما تحتاج لمعرفته حول جوزة الطيب وبدائلها […]

هناك عدد قليل جدًا من الأشياء التي يمكن أن تمثل صودا الخبز وتكرار آثارها في المنتجات المخبوزة - المذاق - وكذلك من حيث الملمس. ومع ذلك ، عندما لا يكون لديك larder الخاص بك ، تحتاج إلى اختيار شيء آخر […]

القشدة الحامضة هي منتج ألبان متعدد الاستخدامات للغاية يستخدم في التغميس والصلصات وتتبيل السلطة والبسكويت والكعك والبسكويت وما إلى ذلك ، فيما يلي نظرة عامة موجزة عن بعض بدائل القشدة الحامضة […]

يشيع استخدامه في المخبوزات ، السمن غني بالدهون غير المشبعة والدهون المشبعة. إنه سهل الاستخدام ومتوفر بسهولة في مكونات المطبخ […]

الكريم الثقيل ، وهو عنصر لا غنى عنه في العديد من الوصفات ، يحتوي على نسبة عالية جدًا من الدهون. بالنسبة لأولئك المهتمين بالصحة ، يتم إعطاء بعض بدائل الكريمة الثقيلة هنا […]

تقريبًا كل وصفة خبز أخرى تستدعي نكهة الفانيليا المتوفرة كمستخلص ومعجون وجوهر ومسحوق. فيما يلي قائمة بالبدائل التي يمكن استخدامها لتحل محل خلاصة الفانيليا […]

يُعرف حليب جوز الهند بأنه أساس كلاسيكي للوصفات ، ومع ذلك ، يمكن صنع بديل بسهولة واستخدامه في وصفاتك. إنه يعطي قوامًا كثيفًا للطعام ، على الرغم من أن النكهة ليست هي نفسها أبدًا […]

في بعض الأحيان ، قد تنشأ الحاجة إلى اختيار بديل الخولنجان ، بالنظر إلى حقيقة أنه غير متوفر بكثرة. تستشهد هذه المقالة بإيجاز بالبدائل المختلفة وكذلك المزيد من المعلومات المتعلقة بها […]

في كثير من الأحيان ، نريد صنع حلوى بنكهة الشوكولاتة ، لكن للأسف ، لا يوجد مسحوق كاكاو في المنزل! ماذا تفعل في مثل هذه الحالة؟ حسنًا ، على الرغم من أنه لا شيء يقترب من استخدام الشيء الحقيقي ، إلا أن هناك بعض البدائل التي يمكنك استخدامها في حالات الطوارئ. قم بالتمرير لأسفل لمعرفة المزيد عن بدائل الإصلاح السريع هذه. […]

يعتبر بديل الحليب المبخر مفيدًا عندما لا يتوفر الحليب المبخر المعلب ، أو إذا نفد منك الحليب المبخر وتحتاج بشكل عاجل إلى بديل لإعداد طبق. يعطي حليب جوز الهند قوامًا كريميًا لطيفًا ، ومع ذلك ، لا يمكننا تجاهل نكهة جوز الهند التي يضفيها على الأطباق. إذا كنت تحب النكهة ، فهي رائعة ، ولكن إذا لم تعجبك ، فعليك أن تضع ذلك في الاعتبار أثناء الاستبدال. […]

تُستخدم بذور اليانسون في العديد من المأكولات والأطباق لما لها من نكهة حلوة تشبه عرق السوس. يمكن العثور على نفس النكهة في بذور بعض النباتات الأخرى ، والتي تستخدم أيضًا لأغراض الطهي. لذلك ، يمكن استخدام بذور مثل بذور الكمون وبذور الشمر لتحل محل بذور اليانسون في الوصفة. اكتشف المزيد حول استبدال بذور اليانسون من خلال مقالة Tastessence هذه. […]

العثور على البديل الصحيح لبذور الكرفس أمر في غاية الأهمية ، لأن الخطأ يمكن أن يفسد المطبخ المتوسطي أو الأوروبي المثالي […]

الزيت هو أحد أهم المكونات في الأطعمة المخبوزة ، لأنه لا يحافظ على رطوبتها فحسب ، بل يساعد على منحها ملمسًا رائعًا أيضًا. قم بالتمرير لأسفل للعثور على معلومات حول بديل الزيت في الخبز […]

ماذا تفعل إذا نفد ملح الكرفس؟ بالطبع ، ابحث عن بدائل لها. ومع ذلك ، قد يكون العثور على واحد أمرًا صعبًا لأن عددًا قليلاً جدًا من المكونات يمكن أن يحل محله. ستخبرك مقالة التذوق هذه عن أقرب بدائل لها […]

صلصة المحار عنصر لا غنى عنه في العديد من المأكولات الآسيوية ، وخاصة الوصفات الصينية. عندما تعاني من نقص في صلصة المحار ، يمكن أن تأتي بعض البدائل للمساعدة والتي يمكن استخدامها كبديل لهذه الصلصة ذات اللون البني الغامق […]

هناك الكثير من البدائل عندما تكون في حاجة ماسة إلى تعبئة زيت نباتي. الأسئلة التي يجب أن تطرحها على نفسك هي "ما الذي أحتاجه من أجله؟" و "ما مدى وعيي بالصحة عند اختيار أحد الغواصات؟" […]

خل النبيذ الأبيض هو منتج تخمير للنبيذ الأبيض ، ويمكن استبداله في الطهي ببعض أنواع الخل الأخرى مثل خل الأرز وخل التفاح وخل النبيذ الأحمر […]

يجب استبدال دقيق الخبز بدقيق آخر فقط عند الضرورة القصوى ، لأنه يؤثر على جودة المنتج النهائي. بالطبع ، إذا كنت لا تستطيع مساعدته ، فإليك ما يمكنك استخدامه بدلاً من ذلك […]

تتوفر بدائل مسحوق الخبز بسهولة ويمكن صنعها في لمح البصر. تعرف على ما يجب القيام به في حالة فقدان larder لعنصر الخبز الأساسي وكيفية تحضير بديل لمسحوق الخبز أثناء حالة طوارئ الخبز! […]