في بعض الأحيان ، قد تنشأ الحاجة إلى اختيار بديل الخولنجان ، بالنظر إلى حقيقة أنه غير متوفر بكثرة. تستشهد هذه المقالة بإيجاز بالبدائل المختلفة وكذلك المزيد من المعلومات المتعلقة بها.
جالانجال يشار إليه أيضًا باسمgalanga، وله عدد قليل من الاستخدامات الطبية والطهوية المرتبطة به. طعمه لذيذ ، وبالتالي فهو جزء من العديد من الوصفات. يمكن استخدامه أيضًا في شكل مسحوق. ولكن نظرًا لأنه ينمو فقط في أجزاء محدودة من العالم ، فإن توفره يصبح مشكلة في المناطق التي لا ينمو فيها.في مثل هذه الحالات ، يصبح من الضروري البحث عن بديل. يمكنك القراءة أدناه لمعرفة المزيد عن البدائل المحتملة.
من نبتة الخولنجان بأكملها ، فقط الجذر صالح للأكل ويستخدم لأغراض الطهي. يشكل الجزء الرئيسي من معظم الطعام التايلاندي. في عدد قليل من الأماكن في آسيا ، يتوفر في شكل مجمّد. في بعض الأماكن ، يباع أيضًا في شكل مسحوق ومجفف.
معلومات عن عشب الخولنجان
هذا النبات ينتمي إلى جنس ألبينيا. النبات له ساق أفقي ويطلق النار فوق الجذور أدناه. ومن ثم فهو جذمور. ينمو جيدًا في المناطق الدافئة إلى المعتدلة. توجد هذه النباتات بشكل رئيسي في الأجزاء الشرقية من آسيا. أوراق هذا النبات كبيرة و خضراء داكنة اللون. الزهرة تشبه زهرة القزحية. نظرًا لأنه يميل إلى الانتشار كثيرًا ، يجب ترك مساحة كافية حوله أثناء الزراعة. إذا كنت ترغب في زراعتها ، فتأكد من أن التربة التي ستُزرع فيها رطبة وجافة جيدًا.
الخصائص الطبية
لعشب الخولنجان له العديد من الخصائص الطبية. يتم استخدامه لعلاج الالتهابات المختلفة التي تسببها الفطريات. كما أنه يساعد في تخفيف آلام المفاصل والعضلات. كما أنها تستخدم لعلاج الغثيان والروماتيزم وانتفاخ البطن والنزلات. يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وأولئك الحوامل تجنب هذه العشبة لأنها قد تميل إلى تطوير بعض الآثار الجانبية. خصائصه المضادة للبكتيريا والمنشط تجعله علاجًا مثليًا جيدًا وطبًا بيطريًا.
بدائل Galangal
لا توجد بدائل كثيرة للخولنجان. البديل الأكثر استخدامًا هوجذر الزنجبيلهذا لأن جذر الزنجبيل ، إلى حد كبير ، مذاق الخولنجان. والسبب هو أن كلاهما ينتميان إلى نفس عائلة الزنجبيل. أيضا ، كلاهما يشتركان في العديد من الخصائص المشتركة.كلاهما لهما مظاهر متشابهة أيضًا.
المواد الغذائية الأخرى التي يمكن استخدامها كبديل هيقرفة ، صولجان ، وفلفل . ولكن ، سيتعين عليك استكمالها بمواد غذائية أخرى أو استخدامها معًا. قد تضطر إلى استخدام القرفة والصولجان معًا للحصول على المذاق المثالي.
لذا ، في المستقبل ، إذا لم يكن لديك الخولنجان وتحتاج إلى استخدامه في وصفتك ، فيمكنك اختيار البدائل. من المهم أيضًا ملاحظة أن استخدام البدائل قد يغير طعم وصفتك ، ولكن إذا لم يكن لديك خيار آخر سوى استخدامها ، فستكون الخيارات المذكورة أعلاه هي أفضل رهان لك.
