الزيت هو أحد أهم المكونات في الأطعمة المخبوزة ، لأنه لا يحافظ على رطوبتها فحسب ، بل يساعد على منحها ملمسًا رائعًا أيضًا. قم بالتمرير لأسفل للعثور على معلومات حول بديل الزيت في الخبز.
يلعب الزيت من أي نوع دورًا مهمًا في الخبز. يساعد في ربط المكونات بشكل صحيح ومفيد بشكل خاص في الأطعمة المخبوزة ، لأنه يساعد في الحفاظ عليها رطبة. كما أنه يمنع التصاق العناصر ويمنح الوصفة ملمسًا جيدًا. ولكن ، يُعرف الزيت عمومًا بأنه مصدر للسعرات الحرارية العالية أو الكوليسترول في النظام الغذائي. قد يفكر معظمكم في استبداله وبالتالي يتساءل عما إذا كان يمكن أن يكون هناك بديل في الخبز. إذن ، هذا هو الحل.
البديل رقم 1
يمكنك استبدال كوب واحد من الزيت النباتي بكوب من عصير التفاح محلي الصنع. يمكن أيضًا إضافة الحليب الخالي من الدسم إلى عصير التفاح. من المعروف أن عصير التفاح هو أفضل بديل للزيت لأنه سيحتفظ بنفس الطعم.
البديل رقم 2
يمكنك أيضًا استخدام كمية متساوية من الزبدة. هذا لن يغير المذاق ويكون بمثابة بديل مثالي. يعد استخدام المارجرين بكمية مساوية لتلك الموجودة في الزيت النباتي فكرة جيدة أيضًا. يمكنك أيضًا استخدام براعم الزبدة التي تُستخدم عادةً لتكوين سائل أو رذاذ طبخ أو شراب ذرة.
البديل رقم 3
بديل آخر هو هريس الفاكهة. يمكنك اختيار 1 كوب من هريس الفاكهة بدلاً من استخدام كوب من الزيت النباتي. تأكد من عدم استخدام الفواكه ذات النكهة القوية. يمكن أن يكون استخدام الموز المهروس أو البرقوق بديلاً جيدًا أيضًا. يعمل الموز بشكل أفضل في الخبز والكعك. يمكنك حتى تجربة استخدام الكوسة في كعكات البراونيز.
البديل رقم 4
إذا كنت تستخدم الزيت النباتي لخبز البراونيز ، يمكنك استخدام زيت الزيتون بدلاً من ذلك. سيحتفظ بالمذاق وسيكون الطعام أكثر صحة من ذلك المصنوع باستخدام الزيت النباتي.يمكنك أيضًا اختيار زيت الكانولا بدلاً من الزيت النباتي ، لأن هذا سيقلل من كمية الدهون المشبعة في نظامك الغذائي.
البديل رقم 5
نشا الذرة هو خيار رائع آخر لزيت الطهي. يمكنك مزجها بالماء ثم تسخينها للحصول على القدر المطلوب من السماكة. دعه يبرد قبل استخدامه.
البديل رقم 6
الزبادي ليس فقط طعامًا رائعًا من منتجات الألبان ، ولكنه أيضًا بديل مثالي للمكونات عالية الدهون في الخبز. يمكنك استبدال الزيت بالزبادي العادي. بدلًا من كوب زيت يمكنك اختيار كوب زيت أو كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الزبادي العادي في الوصفة.
البديل رقم 7
يمكنك أيضًا استخدام المايونيز بدلاً من الزيت. يمكنك استخدام المايونيز بكمية مساوية لكمية الزيت الذي كنت ستستخدمينه. استخدام المايونيز أثناء صنع كعكة الشوكولاتة يضفي طعمًا رائعًا وقوامًا رائعًا.
البديل رقم 8
يمكن أن تكون بعض أنواع الاسكواش الشتوية بدائل جيدة للنفط. يمكنك استخدام اليقطين ، والذي سيكون بمثابة الأفضل. البطاطا الحلوة المهروسة هي أيضًا خيار جيد بدلاً من الزيت.
في حين أن هناك العديد من المكونات التي يمكن أن تعمل كبديل للزيت أثناء الخبز ، فمن الجيد دائمًا الالتزام بالوصفة الأساسية. تذكر أن إزالة الزيت تمامًا من الوصفة قد لا يمنحها المذاق المرغوب. يمكنك دائمًا تجربة طرق أخرى لتقليل مستويات الكوليسترول. يمكنك اختيار زيوت قليلة الدسم مفيدة لصحتك بدلاً من التخلص منها تمامًا. لا تنس أن استخدام الزيت في تتبيلة الملابس يجعل السلطات الصحية أكثر تغذية!
