عملية الهضم هي عملية تكسير المواد الغذائية على حد سواء ميكانيكيا وكيميائيا حتى يمكن استيعاب المواد الغذائية التي تحتوي عليها واستخدامها من قبل جسمك. التغذية الأمثل يتطلب نظام الجهاز الهضمي يعمل بشكل صحيح. يمكن أن يؤدي أي خلل في أي من آليات الجهاز الهضمي العديدة إلى عدم اكتمال استخدام الطعام الذي تتناوله، أو إلى سوء التغذية العلني.
فيديو اليوم
>أساسيات الهضم
يتكون الجهاز الهضمي من الشفاه والأسنان واللسان والتجويف الفموي والبلعوم (الحلق) والمريء والمعدة والأمعاء الدقيقة والقولون والشرج. يتم تضمين العديد من الأجهزة التبعية في الجهاز الهضمي، بما في ذلك الغدد اللعابية، والكبد، والمرارة والبنكرياس. عند وضع الطعام في فمك، فإنه يؤدي سلسلة من الأحداث التي تشمل زيادة إفراز اللعاب، وإطلاق الانزيمات الهضمية، وتحفيز حركية المعدة وزيادة إنتاج هرمون.
العوامل الميكانيكية
على الرغم من أن معدتك عادة ما تكون قادرة على خلط الطعام الذي تتناوله، فإن المضغ غير المناسب بسبب ضعف عضلات الفك أو سوء الأسنان أو التسرع يمكن أن يجعل من الصعب على المعدة أن تفعل وظيفتها. الأطعمة التي يصعب هضمها بطبيعتها، مثل الجزر أو الأطعمة المماثلة من الألياف الغنية، قد لا يتم تقسيمها تماما في القناة الهضمية إذا لم يتم مضغها جيدا. شظايا من هذه المواد الغذائية قد اجتياز الأمعاء ويمكن التعرف عليها في البراز الخاص بك. وبالمثل، إذا كان معدتك لا تخلط بشكل كاف طعامك قبل أن يدخل الأمعاء الخاص بك - وهي المشكلة التي تحدث عندما يتم تعطيل حركية المعدة من مرض السكري، على سبيل المثال - الأمعاء ليست مجهزة لإنهاء المهمة، ويمكن القضاء على جزيئات الطعام في البراز قبل أن يتم هضمها تماما. وعلاوة على ذلك، إذا كان الطعام يسافر بسرعة كبيرة جدا من خلال الجهاز الهضمي الخاص بك، فإنه قد لا يتم هضمها بدقة. قد يحدث هذا خلال حلقة من الإسهال الفيروسي، مع متلازمة القولون العصبي أو مع حالات التهاب الأمعاء مثل مرض كرون أو التهاب القولون التقرحي.
>العوامل الفسيولوجية
يبدأ الهضم في فمك، حيث يتم خلط الطعام مع اللعاب والانزيمات التي تبدأ انهيار النشا والدهون. إذا كنت لا تنتج ما يكفي من اللعاب - بعض الأدوية، وأمراض المناعة الذاتية أو العلاجات الإشعاعية السابقة من الرأس والرقبة يمكن أن تمنع اللعاب - طعامك سوف تصل إلى معدتك دون التعرض لهذه العملية "المعالجة الأولية" الهامة. مرة واحدة في المعدة، وعادة ما يتم خلط الطعام مع حمض الهيدروكلوريك، مما يحسن وظيفة الانزيمات الهاضمة. إنتاج حمض غير كافية، والذي يحدث في فقر الدم الخبيث أو مع استخدام الأدوية المضادة للقرحة، يمكن أن تسهم في الهضم غير مكتملة.إفراز ضعف الإنزيمات البنكرياس أو الصفراوية، والتي هي مضاعفات التهاب البنكرياس وأمراض الكبد، على التوالي، سوف يقلل من كفاءة الجهاز الهضمي، أيضا. وأخيرا، تشوهات بطانة الأمعاء، والتي هي سمة من مرض الاضطرابات الهضمية، يمكن أن تقلل من منطقة استيعاب الأمعاء الخاص بك وتتدخل في الهضم السليم.
العوامل النفسية
الهضم هو عملية معقدة تتطلب أكثر من الطبيعي بشكل طبيعي التشريح والوظيفة الفسيولوجية. يتم تنشيط ما يسمى مرحلة رأسي من الهضم عن طريق الروائح، مشاهد وحتى ذكريات من الأطعمة المحددة. عندما تتعرض للمؤثرات الشهية، تبدأ معدتك في الهضم، وتتحرك، وتبدأ معدتك والبنكرياس في إفراز حمض الهيدروكلوريك والإنزيمات الهاضمة. على العكس من ذلك، عندما تثير الأطعمة ذكريات غير مقبولة، قد تظهر استجابة عكسية: الغثيان وفقدان الشهية. ربما كنت قد واجهت مشاكل مع عملية الهضم خلال فترة المجهدة بشكل خاص في حياتك. العلاقة بين العوامل النفسية والهضم ليست مفهومة تماما، ولكن معظم الناس قد تأثرت بالتفاعل في بعض الأزياء.
التوصيات
إذا لاحظت أن طعامك غير مهضوم بشكل كامل لأكثر من بضعة أيام، يجب عليك استشارة الطبيب. إذا كنت مريضا للغاية، قد تحل المشكلة من تلقاء نفسها في فترة قصيرة من الزمن. نوبة الإسهال الفيروسي، على سبيل المثال، عادة ما تختفي في غضون يومين أو ثلاثة أيام. إذا كنت قد تم تشخيص التهاب البنكرياس في الماضي، البنكرياس الخاص بك قد لا تنتج الإنزيمات كما ينبغي، وكنت قد تستفيد من استخدام مكملات الإنزيم. طبيبك يمكن أن يوصي نظام جيد. قد تكون حركات الأمعاء الزيتية رائحة كريهة، قد تكون مؤشرا على مرض الاضطرابات الهضمية، والتي يمكن تشخيصها الآن باختبارات الدم. إذا كنت لا هضم الطعام الخاص بك، وكنت أيضا فقدان الوزن، يجب أن نرى الطبيب في أقرب وقت ممكن لاستبعاد الأسباب المحتملة المحتملة، مثل مرض التهاب الأمعاء.
