وعاء دافئ من الحساء يمكن أن تصل إلى بقعة في يوم بارد. ويمكن أيضا أن يكون وسيلة صحية لبدء وجبة لأنها تميل إلى أن تكون مرتفعة في الخضار، وملء وانخفاض في كثافة الطاقة. حساء محلية الصنع هو خيار أفضل من الحساء المعلبة، ولكن، لأن حساء المعلبة غالبا ما يحتوي على ببا الكيميائية وارتفاع في الصوديوم.
فيديو اليوم
أنه يزيد استهلاك الخضروات
العديد من الأميركيين لا يحصلون على الكمية الموصى بها من الخضراوات. إضافة حساء إلى النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن تساعدك على زيادة كمية الخضروات الخاصة بك، وخاصة إذا اخترت حساء نباتي، مثل غازباشو، حساء القائم على الطماطم التي يتم تقديمها الباردة. ووجدت دراسة نشرت في "مجلة الكيمياء الحيوية الغذائية" في مارس 2006 أن تناول غازباشو كل يوم لمدة أسبوعين ساعد على زيادة مستويات فيتامين C في المشاركين في الدراسة. غير أن الحساء المطبوخ لا يكون عادة مرتفعا بفيتامين C لأنه فيتامين حساس للحرارة. أنها توفر المواد الغذائية الأخرى. على سبيل المثال، حساء الخضروات الجاهزة وحساء المعكرونة الدجاج لكل منهما ما يقرب من 50 في المئة من القيمة اليومية للفيتامين A وأكثر من 10 في المئة من دف لالسيلينيوم والبوتاسيوم.
>انها ملء
على عكس العديد من السوائل، الحساء يمكن أن يكون عن ملء مثل الأطعمة الصلبة، وفقا لدراسة نشرت في "علم وظائف الأعضاء والسلوك" في يناير 2005. وهذا يعني أنك يمكن أن تخدم الحساء كما وجبة دون القلق سوف تكون جائعا مرة أخرى بعد فترة وجيزة من الانتهاء من تناول الطعام. إذا كنت جعل وجبة من الحساء، ومع ذلك، تأكد من اختيار واحد يحتوي على البروتين.
>انها منخفضة في كثافة الطاقة
الحساء التي تستند مرق هي أيضا منخفضة في كثافة الطاقة، وهذا يعني أن لديهم عدد قليل نسبيا من السعرات الحرارية لكل غرام. اختيار الأطعمة منخفضة في كثافة الطاقة يمكن أن تساعدك على ملء مع عدد أقل من السعرات الحرارية، مما يجعل من الاسهل لانقاص وزنه. ووجدت دراسة نشرت في "بحوث السمنة" في يونيو 2005 أن تناول حساء مرتين في اليوم كجزء من نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية أدى إلى فقدان الوزن أكثر من 50 في المئة من تناول الطعام أكثر كثافة في استهلاك الطاقة التي تحتوي على نفس العدد من السعرات الحرارية.
اختيار الحساء الصحيح
يمكن أن تكون الحساء المستندة إلى كريم عالية في الدهون والسعرات الحرارية، حتى أنها أقل صحية من الحساء على أساس المرق. على سبيل المثال، حساء الشودر نيو انجلاند لديها 201 سعرة حرارية و 10 غراما من الدهون لكل كوب، مقارنة مع 90 سعرة حرارية و 0. 8 غرام من الدهون في حساء الخضار. إن تناول الحساء المعلب بشكل منتظم يمكن أن يزيد من مستويات البيسفينول A، أو ببا، وهي مادة كيميائية قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، كما تشير إلى دراسة نشرت في "مجلة الجمعية الطبية الأمريكية" في نوفمبر 2011. كما أن الحساء المعلب أيضا واحدة من المصادر الرئيسية للصوديوم في النظام الغذائي الأمريكي. حتى حساء الصوديوم المخفض يمكن أن يكون ما يقرب من 20 في المئة من دف للصوديوم. جعل الحساء الخاص بك في المنزل باستخدام المكونات الطازجة، ويمكنك تجنب ببا والحد من الصوديوم في الطبق النهائي.
