تتنوع الخيارات في الممر الخاص بخبز البقالة من الخبز الأبيض العادي إلى الخبز المتعدد الحبوب الغنية بالشوفان والقمح الكامل والحبوب الأخرى. هذا النوع من الخبز عموما جيد جدا بالنسبة لك، التي تحتوي على الألياف الصحية والفيتامينات والمعادن - وخاصة المنغنيز والسيلينيوم - في السعرات الحرارية منخفضة نسبيا وحزمة الدهون منخفضة.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية
تحتوي شريحة واحدة من الخبز متعدد الحبوب على 69 سعرة حرارية. شريحة واحدة تمثل 3. 4 في المئة من السعرات الحرارية يجب أن تستهلك يوميا إذا كنت اتباع نظام غذائي 2، 000 السعرات الحرارية، ولكن اثنين من شرائح - المبلغ الذي تتناول عادة في شطيرة - يمثل ما يقرب من 7 في المئة من إجمالي السعرات الحرارية. التحدث إلى أخصائي التغذية أو الطبيب عن عدد السعرات الحرارية التي يجب أن تستهلك لتلبية الأهداف الغذائية الخاصة بك.
المغذيات الكبيرة
واحدة من الخبز متعدد الحبوب منخفضة في الدهون، مع فقط 1 1 غرام. يمكن تناول الدهون من 20 إلى 35 في المئة من السعرات الحرارية اليومية تساعدك على تجنب زيادة الوزن. معظم السعرات الحرارية في شريحة من الخبز تأتي من الكربوهيدرات. كل خدمة تحتوي على 11. 2 ز. هذه الكمية تفي بجزء قليل من احتياجاتك اليومية من 225 إلى 325 غراما، ولكن المكونات التي تضيفها إلى هذا الخبز قد تزيد من تناول الدهون. يمكنك أيضا أن تأخذ في 3. 4 غرام من البروتين في خدمة الخبز متعدد الحبوب. كما الطبقة الخبز المشتركة تشمل الزبدة واللحوم وجبة الغداء والجبن وسلطات المأكولات البحرية، قد يكون استهلاك البروتين الخاص بك أعلى. تحتاج 46 إلى 56 غرام من البروتين يوميا للحصول على الصحة المثلى.
ألياف
يمكن أن يقدم الخبز متعدد الحبوب المزيد من الألياف في نظامك الغذائي من أنواع الخبز الأخرى. واحدة من الخبز متعددة الحبوب متعددة تحتوي على 1. 9 غرام من الألياف. هذا هو 5 إلى 7. 6 في المئة من المبلغ الذي يجب أن تستهلك كل يوم. للحصول على ألياف إضافية، ابحث عن خبز يحتوي على الكينوا. ومع ذلك، والسعي من الخبز متعددة الحبوب التي تحتوي على الجاودار والنخالة قد تساعدك إذا كنت من الذكور. بعد دراسة صغيرة نشرت في ديسمبر 2010 العدد "مجلة التغذية"، وينظر الباحثون أن الألياف في الحبوب الكاملة ومنتجات النخالة الجاودار قد يقلل من تطور سرطان البروستاتا.
المنغنيز
قم بتضمين شريحة من الخبز متعدد الحبوب في حميتك، وتناول 26 في المائة من الكمية الموصى بها يوميا من المنغنيز. المنغنيز في هذا الغذاء أمر بالغ الأهمية لإنتاج عوامل تخثر الدم والأنسجة الضامة، فضلا عن تنظيم السكر في الدم وظيفة الدماغ. الأدلة في طبعة سبتمبر 2010 من "البحوث عنصر العناصر البيولوجية" يربط أيضا نقص المنغنيز مع العمى الليلي، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتأكيد هذه النتيجة الممكنة. ويشير الموقع الإلكتروني لمركز جامعة ميريلاند الطبي إلى أن ما يصل إلى 37 في المائة من الأمريكيين لا يأخذون ما يكفي من المنغنيز، لذا فإن استهلاك الخبز متعدد الحبوب يمكن أن يقلل من خطر حدوث نقص.
الفيتامينات والمعادن الأخرى
يوفر متعدد الحبوب 12 في المئة من السيلينيوم تحتاج كل يوم في كل وجبة. يمكنك أيضا أن تأخذ في 6 في المئة أو أقل من الثيامين، حمض الفوليك، وفيتامين B-6، الريبوفلافين، حمض البانتوثنيك والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس. الفيتامينات B في هذا الغذاء تساعد على تحويل الغذاء إلى الطاقة.
