الغلوتامات أحادية الصوديوم هو المضافات الغذائية التي تعزز نكهة الأطعمة لذيذا. انها تضاف إلى مجموعة واسعة من الأطعمة وجدت بشكل طبيعي في الأطعمة مثل الطماطم والجبن. تؤخذ مسغ في كميات نموذجية، ويعتبر مسغ آمنة، وفقا لإدارة الغذاء والدواء. ومع ذلك، إذا كان لديك شروط معينة أو حساسة ل مسغ، يجب تجنب ذلك. قراءة التسميات الغذائية ونطلب من المطاعم إعداد الطعام الخاص بك دون مسغ.
>فيديو اليوم
الصداع النصفي والصداع
عموما، إذا كنت تعاني من الصداع النصفي أو الصداع، فمن الممكن لأي مادة غذائية أو مضافة لتحريك حلقة. انها فكرة جيدة لتجنب مسغ وغيرها من الإضافات، على الأقل مؤقتا، للمساعدة في تحديد المحفزات المحتملة. أجرى الباحثون دراسة لتحديد ما إذا كان مسغ أي تأثير على إثارة الصداع. شملت الدراسة الصغيرة إعطاء 14 رجلا صودا خالية من السكر مع مسغ أو وهمي. وجد الباحثون أن مسغ زادت بشكل كبير من تقارير الصداع، وفقا للنتائج المنشورة في عدد يناير 2010 من مجلة "سيفالالجيا".
فيبروميالغيا الأعراض
تشير البيانات إلى أنه قد يكون من المفيد تجنب مسغ إذا كان لديك فيبروميالغيا، وهو اضطراب يسبب ألم واسع النطاق. أجرى الباحثون دراسة في مرضى الفيبرومالغيا الذين لديهم أيضا متلازمة القولون العصبي. تم وضع المرضى على نظام غذائي يستبعد مسغ. إزالة مسغ تحسن بشكل ملحوظ أعراض فيبروميالغيا. على اتباع نظام غذائي التحدي، وإعادة إدخال مسغ تسبب عودة الأعراض مع زيادة شدة. نشرت الدراسة في عدد نوفمبر 2012 من مجلة "الروماتيزم السريرية والتجريبية."
>متلازمة المطعم الصيني
بعض الأفراد أبلغوا عن حساسية للمضافات الغذائية مثل مسغ، التي تم تحديدها على أنها مجموعة من الأعراض المعروفة باسم متلازمة المطعم الصيني. الأعراض قد تشمل آلام في الصدر، صداع، تعرق، احمرار، خدر أو إحساس بالحرق حول الفم، والضغط على وجهك أو الشعور بتورم الوجه.
باستثناء مسغ
اتخاذ خطوات لتجنب مسغ إذا كنت تشك في أن لديك حساسية أو تريد تجنب ذلك بسبب الظروف الطبية. تطلب إدارة الأغذية والعقاقير من المصنعين تسمية الأطعمة التي تحتوي على مسغ المضافة. ومع ذلك، الأطعمة مع مسغ التي تحدث بشكل طبيعي لا تحمل نفس الشرط. بعض المكونات التي تحتوي على مسغ طبيعيا تشمل البروتين النباتي تحلل، الخميرة أوتوليزد، الخميرة تحلل، خلاصة الخميرة، مقتطفات الصويا وعزل البروتين.
