الفاكهة هي جزء لا يتجزأ من التغذية الجيدة لأنها توفر العناصر الغذائية اللازمة لصحة جيدة. على الرغم من أن الفاكهة تحتوي على سكر طبيعي، فإن مغذيها، قليل الدسم، والألياف الغنية حزمة يجعلها أكثر صحة من الحلويات مع الدهون المضافة والسكريات، مثل الحلوى الشوكولاته. على الرغم من أن البرتقال متوسط الحجم يحتوي على حوالي 7 غرام من السكر أكثر من شريط وجبة خفيفة الحجم من الشوكولاته الداكنة، والبرتقال يوفر أكثر بكثير من الألياف والبروتين والمواد المغذية الأخرى.
فيديو اليوم
مغذيات الفواكه
الفاكهة بشكل طبيعي توفر عددا من العناصر الغذائية الهامة في حين يجري انخفاض في الدهون والصوديوم والسعرات الحرارية. وتشمل بعض العناصر الغذائية الشائعة في الفاكهة الألياف والبوتاسيوم وفيتامين C وفولات. الفواكه هي أيضا مصادر غنية من المواد المضادة للاكسدة وغيرها من المركبات النباتية واقية تسمى فيتونوترينتس. على الرغم من أن الفواكه تحتوي على بعض السكر الطبيعي، ومحتوى الألياف في الفاكهة يبطئ عملية الهضم الخاص بك، وبالتالي يمنع ارتفاع في نسبة السكر في الدم التي تحدث مع غيرها من الأطعمة السكرية مثل الحلوى. الفواكه لها ملامح غذائية متنوعة، وذلك للحصول على مجموعة كاملة من المواد المغذية، فمن المهم أن تأكل مجموعة متنوعة من الفواكه.
الفوائد الصحية من الفاكهة
العديد من العناصر الغذائية في الفاكهة تجعل من وجبة خفيفة صحية. ووفقا لوزارة الزراعة في الولايات المتحدة، فإن الناس الذين يتناولون حمية غنية بالفواكه والخضروات كجزء من نظام غذائي صحي شامل قد يقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، بما في ذلك السكتة الدماغية وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري من النوع الثاني وأنواع معينة من السرطان. الألياف في الفاكهة مهمة لأداء الأمعاء العادية ويمكن أن تساعدك على الشعور أكمل مع عدد أقل من السعرات الحرارية، في حين أن فيتامين C في الفاكهة ضروري لصيانة جميع أنسجة الجسم. وهناك مادة غذائية أخرى موجودة طبيعيا، وهي البوتاسيوم، قد تساعدك على الحفاظ على ضغط الدم الصحي، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية.
الشوكولاته والصحة
على عكس الفواكه، الشوكولاته عالية في السعرات الحرارية والدهون المشبعة والسكريات المضافة. وفقا لمايوكلينيك. كوم، والسكريات المضافة في الأطعمة تساهم في تسوس الأسنان، وضعف التغذية، وزيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول في الدم. الشوكولاته لا توفر بعض المغذيات، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور والفينولات (نوع من مضادات الأكسدة). ومع ذلك، نظرا لارتفاع نسبة الدهون والسكر، الشوكولاته ينبغي أن يتمتع فقط في الاعتدال. فالشوكولاتة الأقل قتامة والأقل معالجة هي أكثر صحة من شوكولاتة الحليب حيث تحتوي أنواع الشوكولاتة الداكنة على مواد نباتية صحية وأقل دهون وسكريات غير صحية من الشوكولاتة ذات الألوان الفاتحة المستخدمة في معظم أنواع الحلوى التجارية.
اعتبارات
في حين أن الاحتياجات الغذائية تختلف إلى حد ما من شخص لآخر بناء على حجم ومستوى النشاط البدني، فإن معظم البالغين يحتاجون إلى حوالي 2 كوب من الفاكهة يوميا من أجل صحة جيدة، وفقا لوزارة الزراعة الأميركية.الفاكهة هي أصح عندما يكون نقيا وكلها. والفواكه المعلبة والفاكهة المجففة قد تكون أقل صحية لأنها تحتوي أحيانا على السكر المضاف. الفواكه المجففة هي أيضا مصدر أكثر كثافة من السعرات الحرارية من الفاكهة كلها، وبالتالي ينبغي أن تستهلك في أجزاء أصغر. ويمكن حساب عصير الفاكهة بنسبة مائة في المئة من احتياجات الفاكهة اليومية، على الرغم من أنها ليست صحية أو ملء الفاكهة كاملة منذ يتم إزالة محتوى الألياف.
