عندما تشعر بالجوع، تناول الطعام يجب أن تجعلك تشعر على نحو أفضل. ولكن بالنسبة لبعض الناس، فإن تناول الطعام يجعلهم يشعرون بالسوء، وذلك بسبب انخفاض نسبة السكر في الدم الذي يحدث في غضون ساعة أو ثلاث ساعات بعد تناولهم أنواعا معينة من الوجبات، بحسب فرانك جاكسون، M. D. من جاكسون / سيجلبوم أمراض الجهاز الهضمي. هذا التفاعل، يسمى نقص السكر في الدم التفاعلي، يمكن أن يسبب عددا من الآثار الجانبية غير سارة. يمكن أن يشير نقص السكر في الدم التفاعلي أيضا إلى مقاومة الأنسولين، التي غالبا ما تعتبر سباقة من مرض السكري، والسكري الوطني والاضطرابات الجهاز الهضمي والكلى.
فيديو اليوم
الآلية
الجلوكوز ضروري للطاقة؛ جسمك ينهار الأطعمة التي تتناولها في الجلوكوز، والتي يجب استيعابها في الخلايا. عندما يدخل الجلوكوز إلى مجرى الدم، يقوم جسمك بإطلاق الأنسولين لتسهيل امتصاصه في الخلايا. في بعض الناس، يتم الإفراج عن الكثير من الأنسولين ردا على الجلوكوز. الانسولين يزيل الكثير من الجلوكوز من مجرى الدم، وانخفاض مستويات السكر في الدم. الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين لديهم كميات أعلى من المعتاد من الأنسولين المتداول لأن خلاياهم أصبحت مقاومة لآثار الأنسولين. فإنه يأخذ كمية أكبر من الأنسولين للحصول على الخلايا للرد وإزالة الجلوكوز من مجرى الدم.
>مؤشر نسبة السكر في الدم ومؤشر نسبة السكر في الدم
الأطعمة التي لديها مؤشر ارتفاع نسبة السكر في الدم، مما يعني أنها تتحلل بسرعة أكبر إلى الجلوكوز بعد تناوله، وتزيد من نسبة السكر في الدم بسرعة كبيرة. عموما، الأطعمة الكربوهيدرات عالية في السكريات المكررة أو السكريات البسيطة لديها ارتفاع نسبة السكر في الدم مؤشر. ويؤدي التدفق المفاجئ للجلوكوز إلى الإفراج عن كميات كبيرة من الأنسولين، مما يزيل الكثير من الجلوكوز ويؤدي إلى انخفاض مستوى الجلوكوز في الدم. يساعد تناول الأطعمة ذات المؤشر المنخفض لخفض نسبة السكر في الدم على تجنب انخفاض مستويات السكر في الدم بعد تناول الطعام. حمل السكر في الدم، الذي يأخذ في الاعتبار كمية الكربوهيدرات في الغذاء مع مؤشر السكر في الدم، ويحدد تأثير الغذاء على السكر في الدم.
>ما تأكله
الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لها تأثير مباشر أكبر على مستويات السكر في الدم من البروتينات أو الدهون. ولكن ليس كل الأطعمة عالية الكربوهيدرات لديها ارتفاع نسبة السكر في الدم الحمل. الفواكه، على سبيل المثال، والتي تتكون من السكريات البسيطة، لديها انخفاض نسبة السكر في الدم الحمل لأنها تحتوي على الكربوهيدرات أقل من بعض الأطعمة الأخرى، وأنها أيضا عالية في الألياف. الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضروات بطيئة انهيار الغذاء، مما يساعد على استقرار مستويات السكر في الدم. تحتوي الصودا، التي تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والسكريات البسيطة، على نسبة أعلى بكثير من نسبة السكر في الدم، ويمكن أن تسبب الجلوكوز في الدم في الارتفاع بسرعة بعد الشرب مباشرة. الحبوب المكررة لديها ارتفاع نسبة السكر في الدم الحمل من الحبوب الكاملة. تناول البروتين وبعض الدهون مع وجبة يبطئ الهضم الغذائي، مما يؤدي أيضا إلى ارتفاع أبطأ في مستوى السكر في الدم.يوصي اختصاصي التغذية المسجل جوان لارسون باتباع نظام غذائي مكون من 20 في المئة من البروتين و 30 في المئة من الدهون وحوالي 130 جرام من الكربوهيدرات يوميا إذا كان لديك نقص السكر في الدم.
الأعراض والعلاج
أعراض نقص السكر في الدم تشمل التعرق، الهز، الضعف، الدوار، الارتباك، صعوبة في التحدث وربما الإغماء. عندما تشعر لأول مرة أعراض نقص السكر في الدم، وتناول الطعام القائم على البروتين مثل الجبن أو قطعة من اللحم جنبا إلى جنب مع كمية صغيرة من الكربوهيدرات، مثل قطعة من الفاكهة. لا تأكل قطعة من الحلوى، كما ينصح في كثير من الأحيان لمرضى السكر مع نقص السكر في الدم، ويحذر لارسون. سوف السكريات بسيطة رفع نسبة السكر في الدم بسرعة، ولكن الإفراج الأنسولين كبير آخر يمكن أن يسبب نقص السكر في الدم انتعاش. منع الأعراض من تطوير عن طريق اتباع نظام غذائي منخفض في الكربوهيدرات المكررة يساعد على منع نقص السكر في الدم رد الفعل من النامية.
