السعرات الحرارية هي مقياس للطاقة وتستخدم عادة لوصف محتوى الطاقة من الأطعمة. جسمك قادر على كسر جزيئات الطعام واستخدام الطاقة المخزنة للعديد من الوظائف المختلفة، بما في ذلك الحركة والفكر والنمو. السعرات الحرارية تلعب أيضا دورا في السيطرة على الوزن، لأن تناول المزيد من السعرات الحرارية من احتياجات الجسم يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن.
فيديو اليوم
الطاقة
الأيض يشير إلى العملية التي جسمك يحول السعرات الحرارية من الغذاء إلى طاقة يمكن استخدامها. جسمك يحتاج الطاقة - حتى أثناء وجودك في الراحة - للتنفس، وتعميم الدم، وإصلاح الخلايا وجميع الوظائف الجسدية الأخرى. التأكد من تناول الطعام الكافي يمكن أن يساعد على ضمان أن جسمك لديه ما يكفي من الطاقة لتطوير والعمل بشكل صحيح. التمثيل الغذائي الخاص بك وعدد السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم كل يوم يتأثر بعمرك والجنس وعادات النشاط البدني. يمكنك تقدير احتياجاتك اليومية من السعرات الحرارية باستخدام خطة الغذاء اليومية، مثل برنامج ميبيراميد وزارة الزراعة الأميركية.
>التحكم في الوزن
الحفاظ على كمية السعرات الحرارية التي تستهلك متوازنة مع كمية من السعرات الحرارية التي تحرق من خلال الأيض العادية والنشاط البدني والحفاظ على وزنك مستقرة. عند تناول السعرات الحرارية أكثر من حرق جسدك، يخزن جسمك هذه السعرات الحرارية الزائدة كالدهون وتزيد من وزنك. فقدان الوزن يتطلب خلق العجز في السعرات الحرارية بحيث جسمك يحرق أكثر من السعرات الحرارية مما كنت تأخذ في. إنشاء هذا العجز في السعرات الحرارية من خلال تناول 500-1000 سعرة حرارية أقل من احتياجات الجسم كل يوم والمشاركة في 30 دقيقة أو أكثر من النشاط البدني الذي يساعد حرق السعرات الحرارية. على سبيل المثال، مجرد الجلوس لمدة ساعة واحدة يحرق 81 سعرة حرارية لشخص 150 جنيه، في حين نزهة بمعدل متواضع يحرق 206 سعرة حرارية والركض يحرق 675 سعرة حرارية في الساعة. فإنه يأخذ باستخدام ما يصل 3500 سعرة حرارية فوق وما تأكله لتخسر 1 جنيه.
مصادر
رجل عمره 31 إلى 35 عاما يحتاج إلى حوالي 600 2 سعرة حرارية يوميا، في حين أن امرأة من نفس العمر والنشاط تحتاج إلى حوالي 2.000. يحصل جسمك على السعرات الحرارية من المغذيات الكبيرة، وهي العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم بكميات كبيرة، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتين والدهون. واحد غرام من الكربوهيدرات يوفر جسمك مع 4 سعرة حرارية، كما يفعل 1 غرام من البروتين … ولكن، 1 غرام من الدهون يوفر جسمك مع 9 سعرة حرارية. ما يقرب من 45 إلى 60 في المئة من السعرات الحرارية اليومية يجب أن تأتي من الكربوهيدرات. 10 إلى 35 في المئة يجب أن تأتي من البروتين؛ و 20 إلى 35 في المئة يجب أن تأتي من الدهون.
اعتبارات
تلبية احتياجاتك من السعرات الحرارية مع اتباع نظام غذائي مغذي ومتوازن يساعد على الحفاظ على صحة جسمك. وتوصي مدرسة هارفارد للصحة العامة بنظام غذائي يتضمن الكثير من الخضراوات والفواكه والأطعمة الكاملة الحبوب والمصادر الصحية للبروتين والدهون.كما توصي بتخطي المشروبات المحلاة بالسكر التي تضيف السعرات الحرارية إلى نظامك الغذائي دون إضافة مواد غذائية مفيدة. تحدث مع اختصاصي تغذية مسجل يمكن أن يساعدك على تطوير خطة الأكل التي تشمل العناصر الغذائية الأساسية في حين تلبية احتياجات الطاقة المحددة الخاصة بك.
