بعض الوجبات الغذائية شعبية يوصي تجنب الأطعمة البيضاء تماما بسبب المخاوف الصحية على السكريات والدقيق المكرر. الكعك والكعك للكبار والأطفال حفلة عيد ميلاد، والرقائق والرقائق للتجمعات الاجتماعية والعشاء الجداول عشاء محملة الخميرة لفات، الأرز الأبيض أو البطاطا المهروسة زبدة هي الأطعمة البيضاء التي قد ترغب في الحد أو تجنب تماما أثناء العمل على تحسين صحتك و حمية.
فيديو اليوم
المبررات
د. ديفيد كيسلر يصف الطعام الأبيض كما سرق من العناصر الغذائية، من السهل جدا لتناول الطعام بكميات كبيرة وغير مرضية، في كتابه "نهاية الإفراط في تناول الطعام. "الطحين الأبيض الذي تشتريه في المتجر أو مصنعي المواد الغذائية يستخدم في الخبز وبعض الحبوب والأطعمة المحبوسة لا يشبه إلى حد كبير القمح الأصلي. مصنعي الأغذية الذين يستخدمون الدقيق الأبيض فصل نواة القمح من طبقة الجرثومة والنخالة، وتبييض الجزء المتبقي من القمح واستخدامه في الأطعمة. المواد الغذائية التي تخسر من خلال عملية التصنيع والمحتوى عالي السعرات الحرارية من الأطعمة البيضاء مثل السكر الأبيض جعل هذه الأطعمة البيضاء خيارات أقل صحية.
طحين أبيض
يجب عليك تجنب تناول الباستا والخبز والبسكويت والحلويات والحبوب وقضبان الغرانولا والوجبات الخفيفة وغيرها من الخيارات المصنوعة من الدقيق الأبيض إذا كنت تحاول اتباع نظام " البيض الغذائي النظام الغذائي. إذا لم تكن متأكدا مما إذا كان الدقيق المستخدم في الخبز البني الذي تشتريه هو دقيق أبيض أم لا، اقرأ تسمية التغذية وابحث عن عبارة "100٪ من القمح الكامل. "عند شراء المعكرونة، استخدم الباستا المجففة المصنوعة من السبانخ أو دقيق القمح الكامل بدلا من الباستا المصنوعة من الدقيق الأبيض. قراءة قائمة المكونات على الحبوب والوجبات الخفيفة لتحديد ما إذا كان الدقيق كامل القمح أو الأبيض.
السكر الأبيض
السكر الأبيض مرتفع في السعرات الحرارية، مع ملعقة صغيرة تحتوي على 16 سعرة حرارية. على الرغم من أن السكر الأبيض هو الكربوهيدرات، لا تحتاج السكر الأبيض لتلبية متطلبات الكربوهيدرات الخاص بك كما الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب يمكن أن توفر لك مع جميع الكربوهيدرات التي تحتاج إليها. توصي المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2010 للأمريكيين الحد من السكريات المكررة وتناول نصف السعرات الحرارية الخاصة بك في الكربوهيدرات صحية وطبيعية.
الأرز الأبيض
على غرار إزالة نواة القمح، والأرز الأبيض أيضا إزالة الطبقة الخارجية صحية. الأرز الأبيض والحبوب المكررة الأخرى قد يؤدي إلى زيادة في مرض السكري من النوع 2، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. إذا كنت غير معتاد على استخدام الأرز البني أو البري، وخلط نصف الأبيض مع الخيار صحية حتى يمكنك التبديل تماما.
البطاطا البيضاء والملح
البطاطا لها مغذيات منخفضة في السعرات الحرارية، ولكن البطاطس هي نسبة عالية من السكر في الدم، وتناول الكثير من الأطعمة عالية نسبة السكر في الدم قد يزيد من خطر الإصابة بكتيريا السكري من النوع 2.العديد من الوجبات السريعة تعتمد على البطاطا، مثل البطاطس المقلية، رقائق البطاطا، الفطائر المقلية البني تجزئة والبطاطس المهروسة. الملح هو طعام أبيض آخر يجب مراقبته بعناية، ولكن لا تتجنب تماما، لأن جسمك يتطلب الملح لتحقيق توازن السوائل الصحيح. ومع ذلك، فإن جمعية القلب الأمريكية تشير إلى أن الملح الزائد في النظام الغذائي الخاص بك يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. أبدا الملح الأطعمة الخاصة بك وتتبع كمية الصوديوم الخاص بك للبقاء تحت 1، 500 ملغ يوميا.
