المكسرات ليست لذيذة فقط. فإنها توفر العديد من الفوائد الصحية أيضا. وفقا لتقرير مايو 2009 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، والمكسرات تحتوي على الأحماض الدهنية التي تساعد على خفض الكولسترول، ومنع أمراض القلب، والسيطرة على مرض السكري. الأحماض الدهنية المفيدة الرئيسية هي أوميغا 3. هناك العديد من المكسرات التي لديها تركيز عال من الأحماض الدهنية أوميغا 3، وإضافة حفنة يوميا لنظامك الغذائي يمكن أن يحقق فوائد صحية. توصي ادارة الاغذية والعقاقير الامريكية تصل الى 3 غرام من أوميغا 3s يوميا، والتي يمكن تحقيقها بسهولة مع المكسرات.
فيديو اليوم
الجوز
الجوز لديها أكثر أوميغا 3 من أي الجوز الأخرى. فقط 1/4 كوب من الجوز يوفر 2. 5 غرام من الأحماض الدهنية الأساسية. كما تقدم الجوز فوائد وقائية صحية أخرى. في دراسة نشرت في عدد أغسطس 2009 من المجلة الأوروبية للتغذية السريرية، الموضوعات التي أضافت الجوز إلى السعرات الحرارية 2000 في النظام الغذائي اليوم شهدت فقدان الوزن، فضلا عن انخفاض في مستويات السكر في الدم. جنبا إلى جنب مع الأحماض الدهنية أوميغا 3، والجوز تحتوي على حمض الاليجيك. ذكر مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان أن حمض الاليجيك يحتوي على خصائص مضادة للفيروسات والمضادات الحيوية، وقد وجد الآن أن له خصائص مضادة للسرطان أيضا.
بوتيرنوتس
بوتيرنوتس ذات صلة بالجوز، وغالبا ما يشار إليها ب "الجوز الأبيض". محتوى أوميغا 3 الأحماض الدهنية مشابه للجوز أيضا، مع 1 أوقية من البوتيروز المجفف تحتوي على 2. 44 ز. على الرغم من أن أشجار البوتوروت موطنها في أمريكا الشمالية، إلا أن المكسرات ليست متوفرة بسهولة مثل الجوز. ويذكر مركز الطبيعة في نورث كارولينا الغربية أن الحشرات والأمراض قد أضرت بأشجار البوتيروت الكثيرة، مما أدى إلى القضاء عليها تماما من بعض الولايات. لأنهم أكثر صعوبة في العثور عليها، يمكن أن يكون أيضا بوستيرنوتس مكلفة. للحصول على فوائد أوميغا 3، والجوز التي يمكن العثور عليها بسهولة في محل بقالة قد يكون الخيار الأفضل.
>المكسرات الأخرى
يتم تجميع ما تبقى من المكسرات التي لها أوميغا 3S معا، لأنه بالمقارنة مع الجوز والبوتيرنوتس، ومحتواها هو الحد الأدنى، مع مجرد أثر من الأحماض الدهنية. ويمكن العثور على كميات طفيفة في برازيل المكسرات والكاجو والبندق والفول السوداني، مع خدمة 1 أوقية تحتوي على أقل من 1 غرام من أوميغا 3. تقرير عام 2004 من "مجلة الجمعية الطبية الكندية" ينص على أن من جميع هذه المكسرات، والكاجو تحتوي على أكبر قدر من أوميغا 3S. A 1 أوقية من الكاجو الجاف، المحمص يحتوي على 0. 221 ز. في حين أن هذه المكسرات قد تكون أقل بكثير في أوميغا 3 المحتوى، أنها تحتوي على العديد من المركبات الأخرى التي هي ضرورية للصحة العامة. معظم المكسرات تحتوي على أحادية والدهون غير المشبعة التي تساعد على خفض الكولسترول. L- أرجينين، مما يساعد على الحفاظ على صحة نظام القلب والأوعية الدموية. الألياف، مما يقلل من نسبة الكولسترول ويساعد على السيطرة على مرض السكري. فيتامين E، وهو مضاد للأكسدة ويساعد على الوقاية من أمراض القلب والستيرول النباتية، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
