الفلفل الحار، أو الشيليس، الحصول على الحرارة من مركب كيميائي الزيتية تسمى كابسايسين، وجدت أساسا في الغشاء المحيطة البذور. كبخاخات يعزز توليد الحرارة - العملية التي الجسم يتحول السعرات الحرارية إلى حرارة لاستخدامها للوقود - في الدراسات على البشر والحيوانات. تأثير طفيف، ومع ذلك، وسوف لا تسريع عملية التمثيل الغذائي لانقاص وزنه فقط عن طريق تناول الفلفل الحار. لتسليط جنيه إضافي، ستحتاج إلى الموازنة بين السعرات الحرارية التي تأخذها بالمبلغ الذي تحترقه كل يوم من خلال النشاط البدني.
>فيديو اليوم
الأيض و زيادة الوزن
هناك عدد من العوامل خارجة عن إرادتك تحدد معدل الأيض القاعدي الخاص بك، أو بمر، وهو مقدار الطاقة التي تحتاج إلى القيام بها وظائف الجسم العادية. الجينات الخاصة بك قد يهيئ لك إلى استقلاب أبطأ، على سبيل المثال. والعمر والجنس هما أيضا عاملان - حيث يقل معدل وفيات الأمهات بنسبة تتراوح بين 1 و 2 في المائة في العقد الواحد، وفقا للمجلس الأمريكي المعني بالتمارين الرياضية، والنساء لديهن معدلات وفيات أقل من الرجال. الناس الذين يعانون من الأيض أبطأ من المرجح أن يكون أكثر من الدهون من كتلة العضلات، مع الدهون التي تتطلب طاقة أقل لجسمك للحفاظ على العضلات. وإذا كنت قد اكتسبت الوزن مهما حاولت، فإن حالة طبية، مثل اضطراب الغدة الدرقية، قد تباطأ عملية التمثيل الغذائي الخاص بك، وكنت بحاجة إلى استشارة الطبيب.
هذا لا يعني أنه ليس لديك سيطرة على وزنك. زيادة الوزن لا يزال في كثير من الأحيان يأتي إلى صيغة - عندما يكون عدد السعرات الحرارية التي تأخذ في هو دائما أكبر من المبلغ الذي تحتاجه وأن تحرق من خلال النشاط وممارسة الرياضة، وضعت على جنيه. بشكل عام، 3، 500 سعرة حرارية يساوي 1 رطل من الدهون في الجسم، لذلك إذا كنت تستهلك 500 سعرة حرارية إضافية يوميا دون حرقها من خلال النشاط، سوف تكسب رطل في الأسبوع.
>دليل للكبخاخات في الفلفل الحار
بعض الأطعمة تشجع على توليد الحرارة، بما في ذلك الأطعمة البروتينية، والأطعمة التي تحتوي على الكافيين والشاي الأخضر والفلفل الحار الساخن. أما في حالة الفلفل الحار، فعليك أن تأكلهم بانتظام بجرعة عالية جدا لانقاص وزنهم، وفقا لمقال في المجلة الأمريكية لعلم وظائف الأعضاء في عام 2007. إن نكهتهم اللذيذة تجعل من الصعب القيام بذلك. إضافة الفلفل الحار إلى النظام الغذائي الخاص بك يدعم إدارة الوزن والصحة الجيدة عموما لأنها منخفضة السعرات الحرارية والكامل من العناصر الغذائية. ولكن لا تتوقع نتائج فقدان الوزن الخاص بك أن تكون أي شيء ولكن متواضعة، ويقول المؤلفون من تقرير نشرت في الحواس الكيميائية في عام 2011. من بين العناصر الغذائية الأخرى التي تقدمها الفلفل الحار هي فيتامين C، A و E والبوتاسيوم.
سخونة الفلفل الحار
أداة تدعى مقياس سكوفيل، اخترع في عام 1912 من قبل صيدلي يدعى ويلبر سكوفيل، يقيس حرارة الفلفل الحار.كلما زاد عدد وحدات الحرارة سكوفيل، أو شوس، والمزيد من كبخاخات الفلفل يحتوي على - وتأثير أكبر سيكون لها على توليد الحرارة.
من بين الفلفل الحار الأكثر شيوعا الموجودة في أسواق المواد الغذائية، سخونة هي هابانيروس و سكوتش بونيتس، مع 500، 000-10000 شوس. ويتراوح الفلفل الطازج الطويل بين 250 و 500 ألف شوس، في حين أن الفلفل تاباسكو لديها 100، 000 إلى 250، 000، والفلفل الحار التايلاندي لديها 50، 000-100، 000. الفلفل الحار وجبنة سيرانو متواضعة بالمقارنة ، مع فقط 5، 000 إلى 25، 000 شوس.
طريقة سريعة أخرى لقياس حرارة الفلفل هي أن ننظر إلى الجذعية، وفقا للجمعية الكيميائية الأمريكية. أرق الجذع، سخونة الفلفل - والمزيد من كابسيسين. الفلفل الأحمر اللون أكثر سخونة من الأخضر، والفلفل المجفف يحتوي على تركيز أعلى من كبخاخات من الطازجة.
تنبيه تناول الفلفل الحار
عندما تقوم بالدغة في الفلفل الحار، قد تشعر وكأن فمك على النار. وتقترح الرابطة شرب الحليب أو تناول الجبنة المنزلية لقمع النيران. الكازين في منتجات الألبان يطغى على كبخاخات ويزيله من لسانك. وبالمثل، الأطعمة النشوية مثل الخبز يمكن أن تساعد على اخماد الحريق.
في محاولة لتناول الكثير من الفلفل الحار في وقت واحد في محاولة ل "تسريع" عملية التمثيل الغذائي الخاص بك يمكن أن يكون عكسيا. إذا لم تكن معتادا على هذه الخضروات حار، قد تتضخم الحلق الخاص بك، ويقول أكس، التي تتطلب عناية طبية. وبالإضافة إلى ذلك، قد ينظر جسمك الفلفل كما سامة ويسبب لك التقيؤ.
