الممر الخبز يمكن أن يكون واحدا من المناطق الأكثر محبطة من محل بقالة. مع الكثير من الخيارات، فإنه من الصعب معرفة أي الخبز هو الخيار الأصح. تسميات تجعلك تدعي مثل "الألياف العالية" أو "مولتيغراين"، مما يشجعك على التفكير بأنك تشتري الخيار الأصح من بين أكثر أنواع الخبز صحة هي الحبوب الكاملة أو الجاودار أو الخبز المنتشر.
فيديو اليوم
فوائد الحبوب الكاملة
خبز كامل الحبة يحتوي على جميع الأجزاء الصالحة للأكل من الحبوب، ويتم إزالة الهيكل، الذي هو غير صالح للأكل، من الحبوب، الجرثومية والنخالة و إندوسبيرم، وتحتوي هذه الأجزاء على فيتامينات ب، وفولات، ومغنيسيوم حديد، وسيلينيوم، وألياف، والتي يمكن أن تحميك من أمراض معينة.إن خبز الحبوب الكاملة مرتفع بشكل طبيعي في الألياف، وهو مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب و يساعد على خفض مستويات الكوليسترول.يمكن أن يساعد استهلاك الألياف في فقدان الوزن لأنه يجعلك تشعر بالشعور أكثر أمنا، وتوصي جمعية القلب الأمريكية بأن تحصل على ما لا يقل عن 25 غراما من الألياف يوميا، وتساعد الفيتامينات والمعادن في الخبز الكامل الحبوب على خفض الدم الضغط، تقليل خطر أمراض اللثة وتحسين إم الخاص بك ون.
>الجاودار لقلبك
خبز الجاودار يحتوي أيضا على الجرثومة و إندوسبيرم من الحبوب بعد المعالجة. خبز الجاودار يوفر الفيتامينات B، البوتاسيوم، الكالسيوم، حمض الفوليك والمغنيسيوم. لديها أربعة أضعاف الألياف مقارنة مع الخبز الأبيض. خبز الجاودار يحتوي أيضا على ستيرول النبات، والتي تساهم في الحد من البروتين الدهني منخفض الكثافة، المعروف أيضا باسم الكوليسترول السيئ. بدوره، تناول خبز الجاودار بانتظام يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
الحبوب المطحونة
يحتوي الخبز المطحون على بذور تنبت. ينبت يعزز ويزيد من كمية الفيتامينات والمعادن المتاحة من البذور. لصنع الخبز مع البذور تنبت، فإنها تزرع في بيئة تسيطر على الحصول على الحق في كميات من الوقت ودرجة الحرارة والرطوبة. الخبوزات مرتفعة جدا في مضادات الأكسدة، الفيتامينات B، فيتامين C، الألياف، حمض الفوليك والأحماض الأمينية الأساسية. فهي أسهل للهضم لأن تنبت يكسر النشا في الخبز إلى جزيئات أصغر، مما يجعل عمل أقل للجهاز الهضمي الخاص بك.
المخفية الطحين الأبيض المكرر
الخبز الأبيض، الذي تم تكريره، يحتوي فقط على السويداء. هذه العملية تزيل العناصر الغذائية الحيوية مثل الفولات والحديد التي تضاف ثم تضاف إلى الحبوب مرة أخرى، مما يجعلها إثراء الخبز. تقوم الشركات بتسويق خبزها لكي تبدو صحية، ولكن حذار - إذا رأيت أن التسمية تقول الحبوب الكاملة ولكن ليس 100 في المئة من الحبوب الكاملة، يمكن خلط الخبز مع الدقيق الأبيض المكرر. قد تشاهد أيضا "مولتيغرين" أو "هاي فيبر" على الملصق. "مولتيغراين" يعني فقط أن أكثر من نوع واحد من الحبوب كان يستخدم، في حين أن "الألياف العالية" يمكن صقل الدقيق الأبيض مع الألياف المضافة.مرة أخرى، هذا هو الخبز الأبيض في تمويه. إذا كنت غير متأكد، والنظر في قائمة المكونات. إذا كان الخبز هو حقا الحبوب الكاملة، يجب أن يكون العنصر الأول على القائمة.
