بروتين مصل اللبن وبروتين الصويا على حد سواء تستخدم عادة في المشروبات استبدال وجبة والمساحيق. بروتين مصل اللبن هو نتيجة ثانوية لعملية صنع الجبن، في حين أن بروتين الصويا مشتق من فول الصويا. في حين أن بعض الناس يعتقدون أن فول الصويا متفوقة على مصل اللبن لبناء العضلات، وفقدان الدهون، وتحسين الصحة العامة، فمن المرجح أن العكس هو الصحيح.
فيديو اليوم
>هضم
بروتين الصويا يميل إلى أن تتم معالجتها بشكل كبير، وبسبب هذا، فإنه يحتوي على مضادات المغذيات، والتي يمكن أن تمنع امتصاص بعض الفيتامينات والمعادن. يتم رش المحاصيل الصويا بشكل كبير مع المبيدات الحشرية، وبالتالي فإنها تحمل أيضا حمولة سامة عالية. وفقا لمايوكلينيك. كوم، فول الصويا هو من بين أفضل ثمانية الأطعمة الأكثر حساسية. لذلك حتى لو كنت لا حساسية من فول الصويا، قد تعاني ردود فعل سلبية إذا كنت تستهلك الكثير من ذلك.
>بناء العضلات
مصل اللبن وبروتين الصويا تحتوي على كمية مماثلة من البروتين والسعرات الحرارية، ولكن البروتين في بدائل وجبة مصل اللبن لديها توافر البيولوجي أعلى من فول الصويا. وهذا يعني أنه عندما تستهلك مصل اللبن، أكثر من البروتين يمكن استخدامها من قبل الجسم لإصلاح الأنسجة العضلية التالفة من عندما كنت تشرب فول الصويا. بروتين الصويا، ومع ذلك، لا تحتوي على كميات أعلى من العضلات بناء الأحماض الأمينية الجلوتامين والأرجينين.
>مخاوف صحية
القلق الصحي الرئيسي المرتبط بفول الصويا هو أن بعض الدراسات أظهرت أنه لخفض مستويات هرمون تستوستيرون وزيادة مستويات هرمون الاستروجين في الجسم. التستوستيرون مهم لإنتاج هرمون والصحة العامة، وينخفض مع الشيخوخة، وهذا يعني أن انخفاض مستوى هرمون تستوستيرون يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة وتكوين الجسم. زيادة مستويات هرمون الاستروجين قد تكون ذات فائدة للنساء بعد سن اليأس.
الاستنتاج
في حين يبدو أن مصل اللبن هو الخيار الأفضل، يجب عليك دائما التحقق من المكونات من أي ملحق كنت تأخذ للتأكد من أنك لا تتأثر سلبا إلى أي من المكونات. وهناك عامل آخر يجب مراعاته عند شراء مكمل بديل للوجبات هو السعرات الحرارية. يمكن أن تختلف السعرات الحرارية من هزات استبدال الوجبات اختلافا كبيرا بين العلامات التجارية، اعتمادا على مقدار الكربوهيدرات والدهون التي تضاف إلى البروتين، لذلك دائما البحث عن واحد الذي يناسب مع الاحتياجات الخاصة بك.
