إذا كنت تجتاح كمية البروتين الخاص بك لبناء أو تقوية العضلات الخاصة بك، قد تتحول إلى مساحيق البروتين للراحة. بروتين القمح وعزل بروتين مصل اللبن هما خياران قد تفكر فيهما. كل من البروتينات غنية في الأحماض الأمينية العضلات تحتاج، ولكن إذا كان لديك حساسية قد تحتاج إلى النظر في واحد على الآخر.
فيديو اليوم
عن البروتينات
يتم إنشاء عزل بروتين القمح عن طريق تحويل الغلوتين، البروتين الرئيسي في القمح، إلى الأحماض الأمينية الحرة. في حين أن المعلومات الغذائية قد تختلف اعتمادا على الشركة المصنعة، مغرفة 24 جرام من واحد متاح تجاريا مسحوق القمح البروتين يحتوي على 100 سعرة حرارية، و 20 غراما من البروتين، 1 غرام من الدهون و 3 غرامات من الكربوهيدرات.
مصل اللبن هو البروتين الموجود في الجزء السائل من الحليب المتخثر. 20 مغرفة غرام من بروتين مصل اللبن يحتوي على 75 سعرة حرارية و 13 غراما من البروتين و 1 غرام من الدهون و 3. 5 غرامات من الكربوهيدرات.
احتياجات الحمية الخاصة
الحليب والقمح هما من أكثر المواد المسببة للحساسية الغذائية شيوعا. إذا كان لديك حساسية للحليب، قد ترغب في تجنب استخدام بروتين مصل اللبن. أيضا، إذا كان لديك حساسية للقمح أو الغلوتين، وتريد تجنب استخدام عزل البروتين القمح. بروتين القمح عزل المصنعين تسويق منتجاتها كما خالية من اللاكتوز، ولكن مسحوق بروتين مصل اللبن هي أيضا خالية من اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك، كما مسحوق البروتين نونانيمال، قد يكون عزل بروتين القمح يفضل الناس بعد اتباع نظام غذائي نباتي.
بناء العضلات
إذا كان بناء العضلات هو هدفك، بروتين مصل اللبن قد يكون أكثر ملاءمة. وجدت دراسة نشرت في التغذية والتمثيل الغذائي في عام 2012 أن مساحيق البروتين الغنية في ليوسين الأحماض الأمينية، مثل بروتين مصل اللبن، هي أفضل في بناء العضلات، على الأقل في الفئران. ومع ذلك، قد تكون قادرة على العثور على مسحوق القمح عزل مساحيق مع ليوسين المضافة. أيضا، تستند هذه البيانات على الدراسات الحيوانية، والدراسات البشرية قد تظهر نتائج مختلفة.
استخدام بروتين سوبليمنتس
لا بأس من استخدام مكملات البروتين، ولكن قد تكون في عداد المفقودين على جميع العناصر الغذائية الإضافية تحصل عند تناول الطعام كله. الحليب، على سبيل المثال، ليس فقط مصدرا جيدا للبروتين، ولكن أيضا غنية بالكالسيوم والبوتاسيوم. والحبوب الكاملة مثل القمح غنية بالفيتامينات B والحديد والمغنيسيوم والألياف. بالإضافة إلى ذلك، تناول الطعام كله بدلا من أخذ الملحق قد تكون أكثر مرضية.
