أو الحبوب الكاملة يمكن أن تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقا لدراسة نشرت في "تداول" في عام 2010. يمكنك إضافة نخالة إلى المخبوزات في مكان تصل إلى ربع الطحين، رشها على اللبن أو في العصائر أو طهيها بالماء أو الحليب لصنع حبوب ساخنة. تقدم نخالة القمح ونخالة الشوفان فوائد صحية وتغذوية مختلفة، لذلك قد ترغب في تضمين كل من النظام الغذائي الخاص بك.
>فيديو اليوم
السعرات الحرارية والمغذيات الرئيسية
A 1 كوب من نخالة الشوفان، وهو حوالي 94 غراما، ويوفر 231 سعرة حرارية، 6 غرامات من الدهون، و 16 3 غرامات من البروتين و 62. 2 غرام من الكربوهيدرات. كل كوب من نخالة القمح، الذي يزن فقط 58 غراما، ويحتوي على 125 سعرة حرارية، 2. 5 غرامات من الدهون، و 9 غرامات من البروتين و 37. 4 غرامات من الكربوهيدرات. يمكنك تناول ضعف نخالة القمح في حين لا تزال تستهلك كمية أقل من السعرات الحرارية وأقل من الدهون إذا اخترت النخالة الشوفان.
>نوع الألياف والمحتوى
كما يوفر نخالة القمح المزيد من الألياف، مع 24. 8 غرام لكل كوب، من نخالة الشوفان، والذي يحتوي فقط على 14. 5 غرامات لكل كوب. ومع ذلك، فإن نوع من الألياف في هذين النوعين من نخالة مختلفة. وتتكون نخالة القمح من أكثر من 90 في المئة من الألياف غير القابلة للذوبان، في حين أن ما بين 50 و 60 في المئة فقط من الألياف في نخالة الشوفان غير قابلة للذوبان. الألياف القابلة للذوبان، مثل ذلك في نخالة الشوفان، يمتص الماء ويشكل هلام في الجهاز الهضمي، في حين أن الألياف غير قابلة للذوبان يضيف الجزء الأكبر من دون امتصاص الماء.
>المعادن الرئيسية
كل من هذه الأنواع من النخالة تحتوي على كميات عالية من جميع المعادن الأساسية باستثناء الكالسيوم. وعلى الرغم من أن نخالة الشوفان أعلى في الفوسفور، حيث توفر 69 في المائة من القيمة اليومية مقارنة بنسبة 59 في المائة من ال دف في نخالة القمح، فإن نخالة القمح أعلى في البوتاسيوم والزنك والحديد والسيلينيوم والمنغنيز والنحاس والمغنيسيوم. كل من الشوفان ونخالة القمح هي الأطعمة الخالي من الصوديوم. يساعد البوتاسيوم مع السيطرة على ضغط الدم والزنك والنحاس تساعد على الحفاظ على الجهاز المناعي الخاص بك صحية والسيلينيوم بمثابة مضادات الأكسدة. تحتاج الفوسفور والمغنيسيوم لتشكيل الحمض النووي والعظام القوية والمنغنيز لمعالجة الكولسترول.
محتوى فيتامين
أي نوع من النخالة هو أكثر فيتامين الغنية هو قليلا من إرم المتابعة، مع نخالة القمح توفير المزيد من النياسين والريبوفلافين وفيتامين B-6 ونخالة الشوفان التي تحتوي على المزيد من الثيامين، حمض البانتوثنيك وفولات. لا يوجد مصدر جيد بشكل خاص للفيتامينات A، B-12، C، E أو K. تحتاج إلى الفيتامينات B التي تقدمها الشوفان ونخالة القمح لتحويل الطعام الذي تأكله في الطاقة والحفاظ على الجهاز العصبي والكبد يعمل بشكل صحيح.
فوائد صحية محتملة
نخالة القمح مفيدة بشكل خاص لقضايا الجهاز الهضمي، لأن الألياف غير القابلة للذوبان يمكن أن تساعد على زيادة البراز الخاص بك والحد من خطر الإمساك وغيرها من القضايا الهضمية.نخالة الشوفان، مع انها عالية محتوى الألياف القابلة للذوبان، قد تساعدك على تحسين السيطرة على مستويات السكر في الدم. ووجدت دراسة نشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" في سبتمبر 2011 أن استهلاك 6 غرامات من الألياف القابلة للذوبان يوميا من نخالة الشوفان قد تساعدك على خفض مستويات الكولسترول والدهون الثلاثية وأيضا الحد من كمية الطاقة التي تمتص من الطعام الخاص بك، مما يجعل من الأسهل للحفاظ على وزن صحي.
