نظام غذائي خال من القمح ليس هو نفس نظام غذائي خال من الغلوتين، ولكن العديد من نفس الأطعمة يجب القضاء عليها. يتم وضع معظم الوجبات الغذائية الخالية من القمح في مكانها بسبب حساسية القمح. القمح هو واحد من أفضل ثمانية مسببات الحساسية وغالبا ما ينظر في الأطفال الذين في نهاية المطاف تتفوق عليه. إذا كنت على نظام غذائي يجب أن لا يحتوي على، فمن الممكن لخلق خطة وجبة متوازنة مع بعض التخطيط الدقيق.
فيديو اليوم
بدائل الحبوب
القضاء على القمح من النظام الغذائي الخاص بك لا يعني أنه لا يمكنك أن تأكل الخبز والحبوب والبسكويت أو المعكرونة. ابحث عن المنتجات المصنوعة من الأرز والبطاطس أو دقيق الصويا أو دقيق الذرة أو الشوفان. هذه متوفرة في متاجر الأغذية الصحية والعديد من محلات السوبر ماركت. كما تتوفر نسخ خالية من القمح من الفطائر والخلط الهراء، فتات الخبز والحبوب أيضا، مما يجعل من الأسهل لإعداد وجبات خالية من القمح. استبدال الباستا وغيرها من النشويات القائمة على القمح مع الأرز أو البطاطس في وجبات الطعام، واختيار الكينوا، وهي ليست الحبوب ولكن البذور الصالحة للأكل.
الفواكه والخضار
معظم أنواع الفواكه والخضروات هي خالية من القمح بشكل طبيعي، مما يجعلها إضافة آمنة إلى نظام غذائي خال من القمح. معظم الطازج والمعلبات والمجمدة والمجففة الإصدارات هي موافق، ولكن كن حذرا من تلك التي يتم خبز لأن من المحتمل أن تحتوي على القمح. بعض أنواع فطيرة فطيرة المعلبة لديها القمح فيها، لذلك تأكد من قراءة التسميات قبل تناولها.
بيض
البيض مصدر جيد للبروتين و القمح خالية و غير مكلفة. البيض آمن لتناول الطعام بأي طريقة يتم طهيها، سواء كان ذلك سارعت، المقلية أو المسلوقة. ومع ذلك، غالبا ما يتم تناول سوافل البيض والكويش مع فتات الخبز أو قشرة، والتي غالبا ما تحتوي على القمح.
لحوم
اللحوم هي طعام طبيعي خال من القمح آمن للأكل إذا كان عليك القضاء على القمح من نظامك الغذائي. الاختيار من لحم البقر والضأن والخنزير والدجاج والأسماك أو أنواع أخرى من المأكولات البحرية. اللحوم التي تم خبزها ليست آمنة ويجب تجنبها. عند شراء قطع الباردة، والكلاب الساخنة، والنقانق أو البرغر أعدت، وقراءة المكونات قبل استهلاك لأن العديد مصنوعة مع حشو القمح.
اللبن
الحليب واللبن والجبن لا تحتوي على أي قمح، مما يجعلها إضافة آمنة إلى نظام غذائي خال من القمح. بعض أنواع الجبن القري خالية من القمح، ولكن تحقق من الملصق قبل أن تأكله لأن بعضها يحتوي على حشو القمح. الحليب الخبيث ليس آمنا لتناول الطعام على نظام غذائي خال من القمح والبنود المصنوعة من الجبن المنزلية كثيرة تكون غير آمنة كذلك.
التلوث المتبادل
عند إعداد وجبات الطعام على نظام غذائي خال من القمح، من المهم التأكد من أن المكونات الخاصة بك لا تتلامس مع تلك التي تحتوي على القمح. على سبيل المثال، إذا كنت زبدة شريحة من نخب القمح بسكين ثم وضعها مرة أخرى في طبق الزبدة، أصبح الزبدة ملوثة. هذا هو الأرجح إذا كنت الشخص الوحيد في منزلك بعد اتباع نظام غذائي خال من القمح. إذا كان هذا هو الحال، فكر في وجود حاويتين من الزبدة، واحدة للاستخدام العام وواحدة تحمل علامة خالية من القمح. المايونيز هو طعام آخر يجب أن نكون حذرين حول. استخدم معامالت منفصلة لتصريف المعكرونة العادية مقابل الخالية من القمح واستخدام حاويات منفصلة لتخزين بقايا الطعام.
