النقرس هو حالة مؤلمة تحدث عندما حمض اليوريك يتراكم في المفاصل، وفقا للمعهد الوطني لأمراض الجهاز العضلي الهيكلي والجلد. ينجم النقرس عن وجود مستويات أعلى من المعتاد من حمض اليوريك بسبب الكثير من الإنتاج أو مشاكل مع القضاء. عندما يتراكم حمض اليوريك في المفاصل، تشكل بلورات حمض اليوريك الحادة في المفاصل التي تسبب التورم والالتهاب. بعض اللحوم تؤدي هجمات النقرس.
>فيديو اليوم
لحم البقر ولحم الخنزير والضأن والماعز
لحوم البقر ولحم الخنزير والضأن والماعز تحتوي على كميات عالية من البيورين وقد تؤدي إلى هجمات النقرس. البورينات هي المواد الطبيعية الموجودة في جميع الأطعمة التي يتم تقسيمها عادة إلى حمض اليوريك أثناء عملية الهضم، وفقا لمايوكلينيك. كوم. اللحوم العضوية مثل الكبد والكلى والعقول والقلب يحتوي على كميات أعلى من البيورين. المرضى الذين يتناولون هذه الأنواع من اللحوم في خطر لهجمات النقرس. المرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى أيضا لديهم مخاطر أكبر من هجمات النقرس لأن لديهم مشاكل مع القضاء على حمض الزائد اليوريك. ينصح ميوكلينيك المرضى المعرضين لخطر الهجمات النقرس لتناول كميات معتدلة من البروتين من مصادر نباتية مثل الصويا والتوفو والحد من تناول اللحوم إلى 4 إلى 6 أوقية.
>المأكولات البحرية
المأكولات البحرية تحتوي أيضا على مستويات عالية من البيورين، وينبغي أن تؤكل بكميات محدودة من قبل المرضى المعرضين لخطر الهجمات النقرس، وفقا لمايوكلينيك. كوم. ومن الأمثلة على المأكولات البحرية التي تحتوي على كميات كبيرة من البيورين: السردين والرنجة والاسكالوب والأنشوجة وأسماك سمك القد وسرطان البحر والهلبوت والمحار والتراوت والنهاش والتونة والماكريل.
>الدواجن
اللحوم من الدجاج والطيور والبط لديها كميات معتدلة من البيورين وقد تؤدي أيضا إلى هجمات النقرس. يجب على المرضى المعرضين لخطر هجمات النقرس الحد من تناول الدواجن واختيار مصادر البروتين التي تحتوي على البيورين منخفضة مثل منتجات الصويا، زبدة الفول السوداني والمكسرات.
