طبق من الآيس كريم أنبوب من معجون الأسنان، وبعض منظفات الغسيل والدموع الاصطناعية كل تعتمد على الصمغ الاصطناعية، الصوديوم كاربوكسيميثيل السليلوز لذوقهم دسم، والضغط، ورفع التربة قوة وتأثير التشحيم. كاربوكسيميثيل الصوديوم مشتق من السليلوز الطبيعي تعامل مع حمض الكلورواسيتيك. وتصنف إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (فدا) كاربوكسيميثيل الصوديوم الصوديوم كما اعترف عموما بأنها آمنة (غراس) لاستخدامها كمواد غذائية.
>فيديو اليوم
الخصائص الفيزيائية للصوديوم كاربوكسيميثيل
في شكل جاف كربوكسيميثيل الصوديوم هو أبيض أو أصفر قليلا، مسحوق العنبر أو رمادي. فمن عديم الرائحة والمذاق. الصوديوم كاربوكسيميثيل السليلوز يذوب بسهولة في الماء. هو استرطابي، وهذا يعني أنه يأخذ ويحتفظ على الرطوبة. خصائصه استرطابي هي المسؤولة جزئيا عن نجاحها كغذاء والدواء المضافة.
استخدم كمثخن
يتم إضافة كاربوكسيميثيل الصوديوم إلى بعض المنتجات كمثخن ومشتت. عن طريق التحكم في كمية الصوديوم كاربوكسيميثيل المضافة، يمكن للشركة المصنعة صقل يشعر الطعام أو الدواء في الفم وكما ابتلع. كما مثخن، كربوكسيميثيل الصوديوم يجعل من الأسهل على المكونات لتكون مشتتة بالتساوي في جميع أنحاء الخليط والبقاء بالتساوي بالتساوي. فهو يساعد على الحفاظ على المواد الصلبة معلقة في السوائل ويعمل كمستحلب، والحفاظ على المستحضرات والكريمات من فصل.
تأثير على بورابيليتي
إضافة الصوديوم كاربوكسيميثيل السليلوز إلى السوائل يتغير لزوجة السائل. كربونات الصوديوم كاربوكسيميثيل الصوديوم ترتبط عادة لبعضها البعض؛ يضغط الماء في ويكسر السندات. اللزوجة أو مقاومة صب السائل يعتمد على كمية الصوديوم كاربوكسيميثيل السليلوز المضافة. الصوديوم كاربوكسيميثيل السليلوز يمكن استخدامها لجعل سميكة، بطيئة صب المواد الهلامية أو مهدئا، المسيل للدموع مثل مواد التشحيم العين.
كمضافات غذائية
غالبا ما يضاف كاربوكسيميثيل الصوديوم إلى الأطعمة كمثبت. كعنصر آمن معترف به عموما، فدا لا يجب أن يوافق على استخدامه في الأطعمة. كاربوكسيميثيل الصوديوم يمكن أن تبقي الآيس كريم من فصل. ويضاف أيضا كعامل يستكثر، مستحلب، عامل ثبات، وكيل التبلور، عامل التزجيج، هومكتانت ومثخن. وهي موجودة في حليب الشوكولاتة والكاكاو والبيض والحليب المكثف والحليب المجفف وبعض الجبن والفواصل اليومية والفاكهة المجهزة وحبوب الإفطار وأغلفة السجق والحساء والتوابل والتوابل والحساء والمرق والصلصات والأطعمة الحمية والبيرة وعصير التفاح وأكثر بكثير.
استخدام في حزم الجليد القابلة لإعادة الاستخدام
يستخدم كربوكسيم الصوديوم الصوديوم أحيانا لجعل حزم الجليد القابلة لإعادة الاستخدام. عند الجمع مع الماء والمواد الأخرى مثل البروبيلين غليكول، كاربوكسيميثيل الصوديوم يشكل خليط يوتكتيك - خليط الذي نقطة التجمد هو أقل من أي من مكونات الخليط.منتج واحد في السوق لديه نقطة التجمد من -23 درجة مئوية (-9 4 فهرنهايت). وعادة ما تكون هذه العبوات الثلجية القابلة لإعادة الاستخدام غير سامة وصديقة للبيئة.
