دقيق الشوفان هو حبة كاملة الغذاء، وهذا يعني أنه يتم معالجتها إلى الحد الأدنى ويحتوي على المزيد من الفيتامينات والمعادن والألياف والمغذيات النباتية من معظم المكررة، أو المعالجة، والحبوب. يأكل الشوفان أيضا لك الطاقة والبروتين والدهون الصحية. تختلف القيمة الغذائية من دقيق الشوفان اعتمادا على ما إذا كانت مطبوخة، لحظة، محصنة أو نكهة وما إذا كان يتم إعداده بالماء أو الحليب.
>فيديو اليوم
السعرات الحرارية والبروتين والدهون
تناول دقيق الشوفان للإفطار يقدم لك السعرات الحرارية والبروتين والدهون اللازمة لتغذية يومك. كوب واحد من دقيق الشوفان المطبوخ بالماء يمنحك 166 سعرة حرارية، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية. كما أنها توفر لك مع 6 غرامات من البروتين و 4 غرامات من الدهون لكل وجبة. هذه العناصر الغذائية ليس فقط تعطيك الطاقة، ولكن أيضا تساعد على الحفاظ على كتلة العضلات، سوائل الجسم والأنسجة وهيكل الخلية، والمساعدة في امتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون وإشارات الخلية.
محتوى الكربوهيدرات
الشوفان هو أيضا مصدر جيد للكربوهيدرات الصحية. لأن دقيق الشوفان هو حبة كاملة، فإنه يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة، مثل الألياف الغذائية. سوف تحصل على 28 غراما من الكربوهيدرات الكلي من دقيق الشوفان العادي، 4 منها تأتي من الألياف الغذائية. جسمك يعتمد على الألياف للمساعدة في الحفاظ على الهضم السليم. الألياف القابلة للذوبان وجدت في الشوفان قد تساعد أيضا تنظيم مستوى الكولسترول وسكر الدم. لأن الألياف تتضخم في الجهاز الهضمي الخاص بك، فإنه يشجع أيضا الشبع بعد وجبة ويمكن أن تساعد في فقدان الوزن أو جهود الصيانة الوزن.
المعادن في الشوفان
تناول كوب من الشوفان المطبوخ يوفر لك أكثر من نصف المنغنيز المعدنية أثر تحتاج يوميا. المنغنيز يلعب دورا في تشكيل النسيج الضام والعظام وعوامل تخثر الدم والهرمونات الجنسية، ويساعد في استقلاب الطاقة، وامتصاص الكالسيوم، وتنظيم السكر في الدم وظيفة الدماغ العادية. ستلتقي أيضا 15 إلى 18 في المئة من القيمة اليومية للفوسفور والزنك والسيلينيوم و 10 في المئة من القيمة اليومية للحديد من تناول 1 كوب من الشوفان المطبوخ. هذه المعادن دعم الجهاز المناعي والعظام الصحية والأسنان وإنتاج خلايا الدم الحمراء المناسبة.
الشوفان المقوى
يتم تحصين بعض الشوفان، مما يعني إضافة بعض العناصر الغذائية إلى الشوفان لزيادة قيمتها الغذائية، في حين أن الشوفان الأخرى غير مدعاة للقلق. معظم الشوفان السائبة أو الشوفان نمط الطراز القديم ليست محصنة. وعادة ما يتم تحصين الشوفان المعبأ أو الطهي الفوري أو الشوفان. والفرق التغذوي الرئيسي هو أن الشوفان المقوى يحتوي على المزيد من الحديد والكالسيوم والفيتامينات ب الثيامين والنياسين والريبوفلافين و B-6 والفولات لكل وجبة. الفيتامينات B تساعد الجسم على استقلاب الطاقة، والحفاظ على النمو السليم والتنمية، والحفاظ على الجهاز العصبي الخاص بك تعمل بشكل جيد، والمساعدة في تكوين خلايا الدم الحمراء وقد تمنع بعض العيوب الخلقية الأنبوب العصبي.
