الرقائق هي طعم المكتسبة لبعض، وتقدم نكهة قوية والملمس الكثيف. في حين أن النوع الأكثر مبيعا من البنجر في محل بقالة الخاص بك واللحم الأحمر، قد تجد أيضا البنجر الأبيض والأصفر والبرتقالي في أسواق المزارعين والمتاجر المتخصصة. هذا الخضار يخدم مجموعة متنوعة من المواد الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات B والمنغنيز.
فيديو اليوم
التغذية الأساسية
A 1/2-كوب خدمة من البنجر المغلي يحتوي على 37 سعرة حرارية. هذا الجذر الخضار منخفض في الدهون، مع 0. 15 غرام لكل وجبة. لن تحصل على الكثير في طريق البروتين، إما - كل خدمة توفر فقط 1 غرام من 56 غرام من البروتين تحتاج يوميا لتلبية الاحتياجات الغذائية الخاصة بك. معظم السعرات الحرارية في البنجر تأتي من الكربوهيدرات. كل خدمة من هذه الخضار لديها 8 غرام من 225 إلى 325 غرام من الكربوهيدرات المطلوبة يوميا. بالإضافة إلى ذلك، تحصل على 2 غرام من الألياف، والمواد الغذائية التي تساعد على منع الإمساك والإسهال.
الفيتامينات
الخنجر بمثابة مصدر جيد من حمض الفوليك، وهو فيتامين ب. كل حصة من هذه الخضار تحتوي على 17 في المئة من تناول الموصى بها يوميا من هذا الفيتامين على أساس نظام غذائي السعرات الحرارية 2000، مما يجعل البنجر خيارا جيدا إذا كنت امرأة تخطط ل تصور - حمض الفوليك يساعد على منع العيوب الخلقية في العمود الفقري. وبالإضافة إلى ذلك، كنت تأخذ في 5 في المئة من فيتامين C تحتاج كل يوم وكميات صغيرة من فيتامين (أ)، الثيامين، الريبوفلافين، النياسين، وفيتامين B-6 وحمض البانتوثنيك.
المعادن
أكل البنجر لتعزيز تناول المنغنيز الخاص بك. كل جزء يوفر 14 في المئة من كمية هذا المعدن الذي تحتاجه يوميا. المنغنيز يحافظ على الدماغ والأعصاب يعمل بشكل صحيح ويساهم في قدرة الجسم على جعل بعض الهرمونات والنسيج الضام. كنت تستهلك 7 في المئة من البوتاسيوم التي تحتاج إليها كل يوم، وكذلك 5 في المئة من المدخول المقترح للمغنيسيوم. كما تحتوي البيتا على الكالسيوم والحديد والفوسفور والزنك والنحاس والسيلينيوم.
الوقاية من السرطان القولون
بما في ذلك البنجر في خطة وجبة الخاص بك قد يحسن صحة القولون الخاص بك. مقال على موقع غايوت يلاحظ أن بيتاسيانين، مركب في البنجر، قد توفر الحماية ضد سرطان القولون. دراسة حيوانية نشرت في طبعة يونيو 2000 من مجلة نهرونغ تربط الألياف من البنجر الأحمر مع انخفاض في الخلايا السابقة للتسرطن، على الرغم من أنه لم يقلل من عدد الأورام. وهناك حاجة إلى دراسات بشرية لتأكيد هذه النتائج.
اعتبارات
تجنب تناول البنجر إذا كنت تعاني من حصى الكلى، ورواسب صغيرة تتكون من المعادن وأملاح الحمض. البايتات عالية في الأكسالات، واحدة من المواد الأكثر شيوعا في هذه الحجارة، جنبا إلى جنب مع الكالسيوم وحمض اليوريك. حصى الكلى يمكن أن تكون مؤلمة لتمرير من جسمك. في حين أن العلاجات موجودة، وإزالة البنجر من النظام الغذائي الخاص بك هو خيار وقائي جيد.
