حمض الجلوتاميك، أو الغلوتامات، هو حمض أميني التي تحدث بشكل طبيعي في الجسم. يعترف عموما لقوتها باعتبارها الناقل العصبي، حمض الجلوتاميك هو هيدروكلوريد (هكل) وغالبا ما تستخدم لنكهة الطعام أو كمكمل لتعزيز الهضم.
فيديو اليوم
الجهاز الهضمي
المريض الذي يأكل في كثير من الأحيان، أو يستهلك كميات كبيرة من الطعام، قد تعاني من الانزعاج الهضمي خفيفة إلى معتدلة، بدءا من الغاز والانتفاخ إلى الانزعاج الشديد. ويرجع ذلك إلى قمع حمض المعدة كما هو دائم تماما، وتباطؤ الهضم. على سبيل المثال، يمكن استخدام حمض الجلوتاميك هكل، على الرغم من أن الدكتور إيلسون M. هاس تقارير في كتابه "البقاء صحي مع التغذية"، أن الأحماض الأخرى، مثل البيتين هكل، قد تكون أكثر فعالية.
فوائد أخرى
د. هاس أيضا يؤكد أن استخدام هكل، في شكل ملحق، يمكن أن تكون مفيدة لمرضى آخرين مع إفراز حمض منخفض، مثل مرضى السكري. الملحق قد تعمل أيضا كمكمل لمكافحة الشيخوخة كذلك. إنتاج هكل منخفض عموما خلال أوقات الإجهاد، والتي يمكن أن تسهم في كل من الشيخوخة الخارجية، مثل التجاعيد وبقع العمر؛ والشيخوخة الداخلية، مثل أمراض اللثة واضطرابات الجهاز الهضمي.
>المضافات الغذائية
كمادة مضافة للغذاء، حمض الجلوتاميك هكل هو المعروف باسم مسغ لعامة الناس ويستخدم كمضافات الصوديوم. مضافات الصوديوم في الطعام تميل إلى أن تسبب بعض القلق، ولكن في مارس 2003، قضية "مجلة التعليم الكيميائي"، الدكتور أديسون أولت تفاصيل كيفية توليف مسغ بشكل طبيعي ولا يشكل سببا للقلق.
جرعة
جرعة من حامض الجلوتاميك هكل ملاحق منخفضة نسبيا، حوالي 500-1500 مغ. يتم العثور على المكملات الغذائية عادة في شكل حبوب منع الحمل، التي شيدت من مادة بيضاء، مسحوق. هو أيضا يتوفر تجاريا، كعنصر في كثير بروتين تكملة مساحيق.
تحذيرات
على الرغم من أن مكملات حمض الجلوتاميك تعتبر آمنة بالنسبة لمعظم الناس، إلا أنه من المعروف أن لها الآثار الجانبية التالية وفقا ل مايو كلينيك: التنظيف، الصداع، التعرق، خدر، وخز، وحرق الأحاسيس، وخفقان القلب، والغثيان، وضعف، وآلام في الصدر. فمن المستحسن أن أولئك الذين يعانون من اضطرابات نفسية، والنساء الحوامل، والنساء الذين المرضعة لا ينبغي أن تأخذ أي مكملات الجلوتاميك أو الأطعمة مع إضافات مسغ.
