في حين أن الجلوكوز هو الوقود لجسمك، واستهلاكه في شكل شراب لن يعزز مستويات الطاقة الخاصة بك. مثل غيرها من أشكال السكر، شراب الجلوكوز هو مجرد إضافة التحلية. لا بأس أن تشمل كميات صغيرة من الطعام الذي يحتوي على شراب الجلوكوز في النظام الغذائي الخاص بك، ولكن الكثير قد يؤدي إلى زيادة الوزن.
فيديو اليوم
السكر البسيط
الجلوكوز هو أحادي السكاريد، وهو ما يعني أنه جزيء واحد وغالبا ما يشار إليه بسكر بسيط. يتم العثور على الجلوكوز بشكل طبيعي في الفواكه والعسل، كما أنها وجدت في الأطعمة المصنعة. يتم إنشاء شراب الجلوكوز عن طريق تحلل المياه، أو كسرها، سلاسل من جزيئات الجلوكوز التي تشكل الأطعمة النشوية. شراب الجلوكوز هو الأكثر شيوعا من نشا الذرة، ولكن القمح والبطاطس والأرز تستخدم أيضا لجعل التحلية.
شراب الجلوكوز التغذية
قد يكون شراب الجلوكوز خال من الدهون، ولكنه مصدر مركز من السعرات الحرارية ويقدم قيمة غذائية قليلة جدا. A ملعقة طعام واحدة تحتوي على 62 سعرة حرارية و 17 غراما من الكربوهيدرات، وكلها في شكل سكر. شراب الجلوكوز المصنوع من الذرة يحتوي على كمية صغيرة من الكالسيوم والزنك والثيامين ولكن ليس كمية كبيرة. للمقارنة، 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب يحتوي على 50 سعرة حرارية و 13 غراما من الكربوهيدرات في شكل السكر وكمية ضئيلة من الحديد والريبوفلافين.
شراب الجلوكوز يستخدم
شراب الجلوكوز هو محلول سائل جيد التحمل ومتعدد الاستخدامات. وغالبا ما تستخدم في المعلبات التجارية والمخبوزات وكذلك لجعل البيرة. في المنزل، قد تستخدم شراب الذرة كعنصر في الحلويات المخبوزة، من الكعك إلى الكعك، أو التحلية في الشاي الخاص بك المثلج أو عصير الليمون محلية الصنع.
السكر في الاعتدال
شراب الجلوكوز يساعد على جعل طعم الطعام أفضل، ولكنك لا تحتاج إليه، أو أي سكر آخر مضاف، للبقاء على قيد الحياة. تحذر جمعية القلب الأمريكية من أن الأطعمة المصنوعة من السكريات المضافة مثل شراب الجلوكوز قد تؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية وزيادة الوزن. لا تحتاج إلى قطع الأطعمة الحلوة من النظام الغذائي الخاص بك تماما، ومع ذلك. من أجل الصحة والسيطرة على الوزن، يجب على النساء الحد من الاستهلاك اليومي من السعرات الحرارية من السكر إلى 100 سعرة حرارية والرجال 150 سعرة حرارية، وفقا ل أها.
