فيتامين B12 هو عنصر غذائي أساسي له آثار عميقة على صحة الإنسان. وهو موجود بشكل طبيعي في الأطعمة الحيوانية المشتقة مثل اللحوم والدواجن والأسماك والبيض والحليب ومنتجات الألبان الأخرى. وبما أن الجسم لا يمكن تصنيع B12، فإنه يجب أن تستهلك في النظام الغذائي. مطلوب إمدادات كافية من B12 لإنتاج الحمض النووي، والمواد الوراثية في جميع الخلايا، والعديد من وظائف الجسم الحيوية.
فيديو اليوم
التفاعلات الكيميائية الحيوية
مطلوب B12 لرد فعلين بيوكيميائيين أساسيين في معظم خلايا الجسم. وهناك حاجة إلى منتجات هذه التفاعلات لجعل الحمض النووي، والعديد من البروتينات والهرمونات والدهون. B12 يعمل جنبا إلى جنب مع حمض الفوليك، وآخر مهم فيتامين ب، في العديد من المسارات البيوكيميائية. B12 يساعد على تحويل مادة تسمى هوموسيستين إلى الميثيونين، وهو طريق رئيسي لخفض مستويات الهوموسيستين. هذا التفاعل أيضا يحول الفولات إلى الشكل النشط اللازم لجعل الحمض النووي.
وظائف رئيسية
ردود الفعل B12 هما أمران حاسمان لزراعة الخلايا بسرعة ومفتاح لفهم وظائفها الرئيسية في الجسم. فعلى سبيل المثال، يحتاج نخاع العظم، وهو نسيج يشبه الإسفنج داخل العظام، إلى B12 لإنتاج خلايا دم حمراء صحية. مطلوب B12 أيضا للحفاظ على الخلايا تقسيم بسرعة بطانة الجهاز الهضمي. منذ مطلوب B12 لإنتاج الحمض النووي والانقسام الخلية، ومستويات كافية خلال فترة الحمل ضرورية لنمو الجنين الطبيعي والتنمية.
B12 أيضا دورا أساسيا في تطوير ووظائف الدماغ والجهاز العصبي. وتشارك B12 في تشكيل المايلين، والطلاء الواقي الذي يحيط الألياف العصبية. كما أنها تحتاج إلى إنتاج الناقلات العصبية، والمواد الكيميائية التي تحمل إشارات العصبية بين الخلايا.
B12 نقص
النتائج المؤكدة لنقص تسليط الضوء على وظيفة B12 العادية في الجسم. نقص B12 يضعف تركيب الحمض النووي، الذي يؤثر على جميع الخلايا التكاثر. بدون B12، الخلايا النامية في نخاع العظم لا يمكن تقسيمها عادة لتشكيل خلايا الدم الحمراء الناضجة. بدلا من ذلك، فإنها تصبح كبيرة على نحو غير عادي و ميسهابين، ومعظم أبدا ترك نخاع العظام. وهذا يؤدي إلى نوع معين من فقر الدم، وهو نقص في خلايا الدم الحمراء. ويمكن أن يؤدي تراكم مماثل لخلايا غير طبيعية كبيرة بطانة الجهاز الهضمي إلى التهاب الفم واللسان، ويتدخل في امتصاص العناصر المغذية.
نقص B12 الأضرار الخلايا العصبية في الدماغ والحبل الشوكي. في دراسة أجريت عام 2009 في "مجلة جراحة الأعصاب المخ والأعصاب والطب النفسي" أظهر التصوير بالرنين المغنطيسي أو التصوير بالرنين المغناطيسي للدماغ أدلة على فقدان واسع في المايلين لدى الأشخاص ذوي مستويات B12 المنخفضة. ويؤدي النقص المستمر إلى تلف الأعصاب التي لا رجعة فيها، والتي تنعكس في أعراض مثل الخدر والوخز، ومشاكل التوازن، وفقدان الذاكرة، والاكتئاب.هذه المضاعفات الخطيرة تؤكد أهمية B12 لوظيفة عصبية طبيعية.
وظائف محتملة
تشير العواقب الأخرى لنقص B12 إلى احتمال أن تسهم B12 في صحة العظام ووظيفة المناعة الطبيعية. ويرتبط انخفاض مستويات B12 لهشاشة العظام، وهي حالة تسبب عظام هش هش وزيادة خطر الكسور. ووجدت دراسة في "مجلة بحوث العظام والمعادن" في عام 2005 أن مستويات B12 منخفضة ارتبطت بزيادة خطر الإصابة بكسور العظام بمقدار 3 أضعاف بسبب هشاشة العظام.
ويرتبط نقص B12 أيضا مع تشوهات الجهاز المناعي. وأظهرت دراسة أجريت في "أنالز أوف إنترنال مديسين" في عام 1996 أن الأشخاص ذوي مستويات B12 المنخفضة لديهم استجابة ضعيفة لقاح الالتهاب الرئوي الرئوي، وهو عدوى رئوية خطيرة. تشوهات أخرى تشمل وظيفة معيبة من خلايا القتال العدوى، وزيادة قابلية الإصابة بالسل.
نظريات
نظرية واحدة تقترح أن العديد من الفوائد من B12 قد تنتج عن تأثير خفض الهوموسستين. ارتفاع مستويات الهوموسيستين يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، والسكتات الدماغية، جلطات الدم، والإجهاض. كما أنها قد تسرع فقدان العظام، مما يزيد من خطر هشاشة العظام والكسور. بعض الأدلة تشير إلى تراكم الهوموسيستين في الدماغ والجهاز العصبي يسهم في تلف الأعصاب في نقص B12. ومع ذلك، فإن الأدوار الممكنة من هوموسيستين و B12 في هذه الأمراض والوقاية منها تتطلب المزيد من الدراسة
