يسيسولفام البوتاسيوم هو التحلية الاصطناعية المستخدمة بدلا من السكر في الأطعمة والمشروبات والحلوى ومضغ العلكة. تمت الموافقة عليه من قبل ادارة الاغذية والعقاقير، ويقال أن تكون آمنة. ويستخدم على نطاق واسع أسيسولفام البوتاسيوم في منتجات الحمية لتوفير حلاوة دون السعرات الحرارية.
فيديو لليوم
الوصف و سويتنيس
أسيسولفام البوتاسيوم، أو أسيسولفام K، حوالي 200 مرة أكثر حلاوة من السكر العادي. وغالبا ما يقترن هذا العنصر مع المحليات الاصطناعية الأخرى، مثل الأسبارتام، لتوفير منتج أحلى من إذا استخدمت وحدها. أسيسولفام K هو في الواقع نوع من ملح البوتاسيوم. عندما تستخدم كمادة التحلية، فإنه لا يضاف السعرات الحرارية لأنه لا يمتص في الجسم. يتم القضاء عليه من الجسم دون تغيير تماما. ويحافظ على استقراره في درجات حرارة عالية ويذوب بسهولة.
>التاريخ
وفقا لشركة كوكا كولا، تم اكتشاف أسولفم K في عام 1967. وقد وافقت عليه أولا ادارة الاغذية والعقاقير في عام 1988. على الرغم من موافقته، لم يكن يستخدم لتحلية المشروبات الغازية حتى 1998. وفي عام 2003 تمت الموافقة عليه باعتباره محلا للأغراض العامة في الولايات المتحدة. أسيسولفام K لديها تاريخ أطول في أجزاء أخرى من العالم. بدأت أوروبا استخدامه في عام 1983. ويستخدم حاليا في المنتجات في 90 بلدا في جميع أنحاء العالم.
>الأسماء التجارية
يتم تسويق أسيسولفام K في المقام الأول تحت اسم العلامة التجارية سونيت. كما يمكن العثور عليها تحت اسم سويت وان و سويس سويت، وخاصة في بلدان أخرى. أسيسولفام K يمكن العثور عليها في غيرها من المواد غير الغذائية أيضا، بما في ذلك معجون الأسنان والأدوية.
السلامة
هناك جدل مستمر حول ما إذا كانت المحليات الاصطناعية آمنة عند تناولها في جسم الإنسان. وقد بحثت ادارة الاغذية والعقاقير ومنظمة الصحة العالمية وغيرها من المنظمات في جميع أنحاء العالم سلامة أسيسولفام K وخلصت إلى أنها آمنة للاستهلاك. ويشمل ذلك استهلاك الأطفال والنساء الحوامل والمرضعات. وأفاد المعهد الوطني للصحة عدم زيادة خطر الإصابة بالسرطان عندما تم اختبار العنصر على الفئران.
تناول
كما هو الحال مع أي شيء، ينبغي تناولها أسيسولفام K في الاعتدال. كمية يومية مقبولة لهذا التحلية هو 15 ملغ لكل كيلوغرام. وعادة ما تحتوي صودا النظام الغذائي على 40 ملغ من أسيسولفام K. فرد وزنه 125 جنيه يمكن شرب 20 سوداس كل يوم، ولا يزال ضمن المدخول اليومي المقبولة لهذا العنصر.
اعتبارات
فمن الممكن لتجربة حساسية ل أسيسولفام K وغيرها من المحليات الاصطناعية. منذ أسيسولفام K يتم تضمينها في كثير من الأحيان مع المحليات الأخرى، فإنه غالبا ما يكون من الصعب تحديد أي واحد هو الذي يسبب رد فعل. إذا واجهت صداعا، حساسية للضوء، اضطرابات في الجهاز الهضمي أو أي أمراض جسدية أخرى، اتصل بطبيبك للتشخيص.
