الأحماض الأمينية هي مركبات عضوية مهمة تحتاج إليها هضم الطعام بشكل صحيح، وخلق الطاقة القابلة للاستخدام، والحفاظ على الصحة وعموما تعمل بشكل طبيعي. هذه المواد المتنوعة هي تنوعا كيميائيا للغاية وتلبية العديد من الأدوار الحاسمة، مثل بمثابة اللبنات الأساسية لجميع أشكال البروتين والسيطرة عمليا جميع العمليات الخلوية. هذا هو السبب في نقص في أي من الأحماض الأمينية الأساسية يمكن أن يؤدي إلى مختلف القضايا الصحية والصعوبات المادية المحتملة.
>فيديو اليوم
الأحماض الأمينية الأساسية
هناك 20 الأحماض الأمينية المختلفة التي يحتاجها البشر للحصول على أداء طبيعي وسليم، كما توضح جامعة أريزونا. من هذا العدد، والجسم تنتج بشكل طبيعي 10. وتشمل 10 المتبقية أرجينين، الحامض الأميني، ايزوليوسين، ليوسين، يسين، ميثيونين، فينيل ألانين، ثريونين، التربتوفان والفلين. هذه هي المعروفة باسم الأحماض الأمينية الأساسية. يمكنك الحصول عليها فقط من خلال الطعام الذي تأكله. على عكس المواد الغذائية الأخرى مثل الدهون والنشا، تحتاج إلى الحصول على هذه الأحماض الأساسية في طعامك كل يوم لأن جسمك لا يخزن أي الأحماض الأمينية الزائدة لاستخدامها في المستقبل.
مشاكل النمو والتنمو
ليسين هو حمض أميني يلعب دورا حيويا في ضمان النمو الطبيعي والتنمية. يساعد الجسم على امتصاص الكالسيوم، وهو ضروري لصحة العظام. وهناك حاجة أيضا لتصنيع الكولاجين، وهو مطلوب لبناء الأنسجة الضامة مثل الأوتار والغضاريف والجلد. ليسين أيضا يساعد بشكل غير مباشر الدهون العملية في الطاقة وانخفاض الكوليسترول في الدم. الأفراد الذين يفشلون في الحصول على ما يكفي من الليسين في وجباتهم الغذائية قد يعانون من بطء النمو، وفقر الدم، واضطرابات الإنجاب، والغثيان، والدوخة وفقدان الشهية.
زيادة خطر الإصابة بالأمراض
كل يوم، أنت عرضة للجذور الحرة الضارة. هذه المركبات تحدث بشكل طبيعي في الجسم، ولكنها موجودة أيضا في التلوث البيئي، ودخان السجائر، والإشعاع والأشعة فوق البنفسجية. وقد تم ربطها مع العديد من الأمراض بما في ذلك السرطان وأمراض القلب. في هذا الصدد، والأحماض الأمينية مهمة، وليس فقط للحفاظ على العمليات الداخلية الخاصة بك تعمل على النحو الأمثل، ولكن أيضا للحماية ضد المرض. السيستين مهم بشكل خاص، لأن جسمك يحول هذا إلى الجلوتاثيون، وهو مضاد قوي للأكسدة يساعد على تحييد ومنع الضرر الخلوي الذي تسببه الجذور الحرة. وقد تم ربط العلاج السيستين مع انخفاض نسبة الذبحة الصدرية والأنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية المزمن. ولكن دون وجود كمية كافية من السيستين، تزداد قابليتك للإصابة بالمرض.
انخفاض الطاقة والتنبيه
مستويات الجسم من الأحماض الأمينية تلعب دورا كبيرا في قدرتك على تركيز جهودك، سواء عقليا وجسديا.إن الأطعمة الغنية بالبروتين التي تحتوي على كميات كبيرة من التيروزين، مثل الأسماك والدواجن والبيض ومنتجات الألبان والتوفو واللحوم، تعتبر كبيرة لتعزيز قدرتك على التحمل واليقظة العقلية، كما توضح جامعة ولاية تينيسي الوسطى. تيروسين يزيد إنتاج جسمك من الناقلات العصبية، مثل الدوبامين والإبينفرين، والتي هي معروفة لتحسين قدرتنا على التركيز عقليا. دون كميات كافية من التيروزين، قد تبدأ في الشعور بالتعب أكثر سهولة وأقل قدرة على التركيز.
زيادة القلق والإجهاد
تناول الأطعمة عالية الكربوهيدرات يسبب الإفراج عن الأنسولين في مجرى الدم. هذا يزيل تقريبا جميع الأحماض الأمينية في الدم الخاص بك باستثناء التربتوفان. مرة واحدة يدخل هذا الأحماض الأمينية في الدماغ، يتم تحويلها إلى السيروتونين، الناقل العصبي الذي يقلل من الألم، ويقلل الشهية ويحث على الشعور بالهدوء. الأفراد الذين غالبا ما لا تحصل على ما يكفي من التربتوفان قد تكون أكثر عرضة للآثار السلبية للقلق والإجهاد. الأطعمة عالية في التربتوفان تشمل الحليب والموز والشوفان والجبن وفول الصويا والدواجن والمكسرات.
