إن الكبريت الذي يتم الحصول عليه في حميتك اليومية يبني البروتين في العضلات والجلد والشعر والنسيج الضام. كما أنه ينقل الإلكترونات ويمتص الفيتامينات والهرمونات، بما في ذلك الأنسولين. وهو يساعد وظيفة الجهاز العصبي أيضا. يمكن الحصول على الكبريت بسهولة من اللحوم والأسماك والخضار والفواكه والحليب الخام. كما أن الخضار الصليبية مثل الملفوف والقرنبيط والبصل والقرنبيط والثوم لديها أيضا وفرة من مركبات الكبريت التي يمكن تحملها بشكل جيد عموما، ولكن الخضار سيئة السمعة لتسبب مشاكل في الجهاز الهضمي بكميات كبيرة وفي بعض الناس.
>فيديو اليوم
قدرة الجسم على المعالجة
يقوم الجسم بمعالجة اثنين من الأحماض الأمينية التي تحتوي على الكبريت في الأطعمة، الميثيونين والسيستين، وتحويلها إلى مركبات الكبريت اللازمة لأداء السليم. ولأن هذه الأحماض الأمينية لا تخزن عادة في الجسم، فإن الإفراط في تناول الأطعمة المحتوية على الكبريت سيؤدي إلى إفراز المركبات في البول، الأمر الذي يمكن أن يعطي رائحة قوية للبول. الأطعمة الغنية بالكبريت يمكن أيضا أن يسبب مشاكل في المعدة،، محرجة، انتفاخ البطن. الأحماض الأمينية يمكن أن تتراكم في الجسم إذا لم تتمكن من استقلاب السيستين بشكل صحيح وتسبب ضررا خطيرا لكثير من الأجهزة - وخاصة الكلى والعيون، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة.
تنبيه
مشكلة في بعض الأحيان مع انتفاخ البطن بعد تناول الأطعمة الغنية بالكبريت ليست مسألة خطيرة. ولكن القضايا الهضمية الجارية قد تشير إلى مشكلة مع استقلاب السيستين أو قضية صحية أخرى تتطلب تكملة أو علاج. الناس الذين يعانون من مشاكل متكررة مع هذه الأطعمة يجب استشارة الطبيب.
