الكولاجين هو البروتين الأكثر وفرة في جسم الإنسان. الكولاجين الفطرية تشمل أكثر من 20 أنواع الكولاجين المختلفة، التي تخدم وظيفة هيكلية في الجسم. تم العثور على الكولاجين في الجلد، والأنسجة الضامة، وجدران الأوعية الدموية وفي عينيك. الكولاجين غني بالأحماض الأمينية البرولين و ليسين. فيتامين C يساعد على تشكيل الكولاجين. على الرغم من أن الفواكه لا تحتوي على الكولاجين، والفواكه التي توفر البروتين أو توفير فيتامين C تزود جسمك مع اللبنات الأساسية لهذا البروتين الهيكلي المهم.
فيديو اليوم
الفلفل
بالإضافة إلى وظيفتها في تشكيل الكولاجين، فيتامين C يساعد على حماية الخلايا من الضرر الجذور الحرة. فلفل الفلفل، وهو فاكهة نباتية، مصدرا ممتازا لفيتامين C. فلفل أحمر متوسط يوفر 380 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين سي. فيتامين C حساس للغاية لدرجة الحرارة. يمكن أن يؤدي الفلفل الطهي إلى فقدان أكثر من نصف محتوى فيتامين C. لتعظيم محتوى فيتامين C من الفلفل الجرس، وتناولها الخام.
>الفراولة
الفراولة لديها فيتامين C، لكل وجبة، من معظم الفواكه، بما في ذلك الحمضيات. واحد كوب من الفراولة حزم أكثر من 150 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين C. وظائف فيتامين C في ربط عبر الكولاجين، مما يزيد من قوة الشد. هذا يعزز الأنسجة الهامة، بما في ذلك العظام والجلد. يساعد الكولاجين أيضا بشرتك على الحفاظ على مرونتها، مما يجعلك تبحث أصغر سنا لفترة أطول.
الليمون
ليس فقط الليمون في فيتامين C، لديهم أكثر البروتين من جميع الفواكه. وكلما زاد محتوى بروتين الفاكهة، زادت كمية الأحماض الأمينية والبرولين والليسين، والتي تستخدم في تشكيل الكولاجين. كوب واحد من عصير الليمون يحتوي على 128 في المئة من القيمة اليومية لفيتامين C. الليمون تحتوي على 16 في المئة من البروتين، ضعف كمية وجدت في البرتقال وثلاثة أضعاف البروتين في الجريب فروت.
