لحم الخنزير هو اللحوم الأكثر استهلاكا في العالم، وفقا لجامعة ولاية أوكلاهوما، وكان جزءا من أمريكا المطبخ منذ قدم إلى العالم الجديد في 1539 من قبل المستكشف الإسباني هيرناندو ديسوتو. لحم الخنزير هو الآن عنصرا أساسيا في النظام الغذائي معظم الناس، ويستخدم أيضا في المواد غير الغذائية. يحتاج مرضى الحساسية لحم الخنزير إلى توخي الحذر، ليس فقط في محل بقالة، ولكن في الصيدلية أيضا، اعتمادا على مدى شدة الحساسية.
فيديو اليوم
اللحوم الطازجة
حساسية اللحوم نادرة إلى حد ما، ولكن يمكن أن تتراوح من مجرد المعدة بالضيق إلى صدمة الحساسية الكاملة. قد يكون تجنب لحم الخنزير معقدا، خاصة إذا كانت منتجات لحم البقر تتم معالجتها على نفس خط لحم الخنزير في المسلخ، أو المسلخ. لحم الخنزير الطازج هو عادة مباشرة إلى الأمام وسهلة لتحديد. قد ترغب في أن تصبح مألوفة مع الجزار المحلي الخاص بك، الذين قد تكون قادرة على ضمان لم تلوث اللحوم مع منتجات لحم الخنزير. جامعة نيفادا التدريس-أباتور تشمل هذه التخفيضات كما يحمص لحم الخنزير، وقطع اللحم، ويحوم بعقب وشرائح اللحم، سباريريبس، ضلع الظهر الطفل، ضلوع لحم الخنزير والأضلاع على غرار البلد.
لحم الخنزير المعالج والمعالج
غالبا ما يتم الشفاء من لحم الخنزير بطرق مختلفة. لحم الخنزير عيد الفصح هو قطع لحم الخنزير التي تأتي من الساق الخلفية للخنزير، ويوضح وزارة الزراعة الأميركية. ويسمى لحم الخنزير من الساق الأمامية لحم الخنزير لحم الخنزير نزهة لحم الخنزير. وقد وضعت هذه اللحوم من خلال عملية المعالجة التي تنطوي على حل مملح، أو فرك علاج الجافة وترك إلى سن، اعتمادا على اللحوم. وتشمل اللحوم لحم الخنزير المشوي لحم الخنزير، بروسكوتو، لحم الخنزير المدخن أو لحم الخنزير، والعديد من اللحوم اللذيذة، مثل سالاميس، بولونيا، هيدشيز، بات والنقانق، بما في ذلك وجبة الإفطار، براتورست والإيطالية و تشيدورست. اللحوم الأخرى لمشاهدة هي لحم الخنزير المقدد، لحم الخنزير المقدد بت، وينرس، والكلاب الساخنة و لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد وجبة لحم الخنزير المقدد. قد تباع لحوم السجق بكميات كبيرة، مثل لحم البقر المفروم، كذلك.
منتجات لحم الخنزير
يتم إنتاج الجيلاتين من جلود الخنزير وعادة ما يكون منتج خنزير مخفي. قد تجد أنه في لحم الخنزير بات، الخطمي والحلويات والآيس كريم وجيلو. طرق الطهي المستخدمة في المطاعم قد تضيف لحم الخنزير إلى طبق غير مطمئن. وغالبا ما تضاف مرق الخنزير المقدد إلى الأطعمة مثل السلطة والشحوم للقلي. بعض اللحوم قد تكون مخبزة، أو مغطاة أو ملفوفة في لحم الخنزير المقدد، مثل ميغنون فيليه والديك الرومي أو الدجاج لإضافة نكهة والرطوبة. لقطات الأنسولين لديها قاعدة الجيلاتين. مدرسة جون هوبكنز بلومبرج للصحة العامة قائمة اللقاحات التي تحتوي على جيلاتين لحم الخنزير لتشمل، على سبيل المثال لا الحصر: داء الكلب والانفلونزا والحمى الصفراء، مر + فاريسيلا، هب، المكورات السحائية والتهاب الكبد A و B.
