ما هي الأطعمة عالية في ريسفيراترول؟

وقد تم ربط مركب النباتات ريسفيراترول بمجموعة من بما في ذلك الوقاية من السرطان، والحماية من أمراض القلب والأوعية الدموية وطول العمر. ومع ذلك، فإن معظم البحوث التي أجريت على ريسفيراترول تقتصر على المختبر والتجارب السريرية تفتقر. ومع ذلك، الأطعمة التي تحتوي على ريسفيراترول صحية بشكل عام واستهلاكها قد تفيد الصحة في نواح كثيرة.

فيديو اليوم

النبيذ والعنب

جلود العنب تحتوي على مستويات عالية من ريسفيراترول وقد يكون هذا المركب وراء بعض الآثار المفيدة المرتبطة باستهلاك النبيذ الأحمر. لأن النبيذ الأحمر يقضي المزيد من الوقت في اتصال مع جلود العنب من الأبيض أو النبيذ ارتفع، لديها مستويات أعلى من ريسفيراترول. من بين جميع أنواع النبيذ الأحمر، والأصناف المنتجة من بينوت نوير وسانت لوران العنب لديها أعلى مستويات ريسفيراترول، وفقا لدراسة عام 2007 في مجلة "كيمياء الأغذية". هذه الخمور لديها ما يصل إلى 14. 3 ملليغرام من ريسفيراترول لكل لتر، أو 0. 29 إلى 1. 89 ملليغرام لكل 5 أوقية. عصير العنب الأحمر لديه أيضا مستويات كبيرة من ريسفيراترول، بين 1. 14 و 8. 69 ملليغرام للتر الواحد، أو 0. 17 إلى 1. 30 ملليغرام لكل 5 أوقية.

التوت

بعض أنواع التوت تحتوي على مستويات ملحوظة من ريسفيراترول. التوت والتوت مصادر جيدة بشكل خاص. تم العثور على متوسط ​​140 بيكومول لكل غرام في العنب هايبوش من ميشيغان و 71 بيكومولز لكل غرام في التوت من بولندا، وفقا لدراسة عام 2003 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية". ومع ذلك، فإن نفس أنواع التوت من مواقع أخرى، مثل توت المرتفعات من كولومبيا البريطانية، كندا، كانت مستويات أقل بكثير، أو حتى لا يمكن اكتشافها. وقد أدى خبز التوت إلى تقليل محتوى ريسفيراترول بنسبة تصل إلى 46 في المائة.

الفول السوداني

الفول السوداني توريد ريسفيراترول كذلك، على الرغم من أن على مستويات أقل من منتجات العنب أو التوت. A 1/4-كوب خدمة من الفول السوداني الخام لديها بين 0. 0025 و 0. 065milligrams من ريسفيراترول. في 1/4-كوب خدمة من الفول السوداني المسلوق هناك بين 0. 08 و 0. 32 ملليغرام من ريسفيراترول. زبدة الفول السوداني الإمدادات 0. 04 إلى 0. 13 ملليغرام من ريسفيراترول لكل كوب. على الرغم من أن كميات محددة لم يتم قياسها في منتجات الفول السوداني الأخرى، وذلك باستخدام دقيق الفول السوداني أو زيت الفول السوداني قد تكون أيضا وسيلة لتشمل ريسفيراترول في النظام الغذائي الخاص بك.