الفيتامينات القابلة للذوبان التي تؤدي مختلف الواجبات الفسيولوجية، من بينها مساعدتك على استقلاب الطعام إلى طاقة. لأنها قابلة للذوبان في الماء، وجسمك غير قادر على تخزين B- الفيتامينات المعقدة، ويجب أن تأكل الأطعمة التي تحتوي على هذه المركبات على أساس يومي لتلبية الاحتياجات الخاصة بك. فيتامين B-7، أو البيوتين، هي واحدة من الفيتامينات B.
فيديو اليوم
وظيفة
الوظيفة الأساسية لفيتامين ب 7 هي بمثابة أنزيم لردود الفعل التي تنطوي على إضافة أو إزالة ثاني أكسيد الكربون إلى أو من المركبات النشطة بيولوجيا. على سبيل المثال، يتطلب تركيب والأكسدة من الأحماض الدهنية فيتامين ب 7 لتكون بمثابة أنزيم. كما أنه يساعد على تحطيم البروتينات في الأحماض الأمينية ويلعب دورا في تشكيل البيورين.
الاحتياجات اليومية
البالغين الذين تزيد أعمارهم عن 18 عاما والنساء الحوامل بحاجة إلى 30 ميكروغرام من فيتامين B-7 يوميا لتلبية احتياجات الجسم بشكل كاف. تحتاج النساء المرضعات 35 ميكروغرام في اليوم.
أعراض نقص
يمكن أن يحدث نقص فيتامين B-7 تحت ظروف معينة. متلازمة نقص الكربوكسيلاز متعددة التي تعتمد على البيوتين هي اضطراب وراثي يسبب نقص البيوتين. الناس الذين يعتمدون على مجموع التغذية الوريدية - التغذية عن طريق الوريد - ويمكن أيضا أن تصبح البيوتين ناقصة. يمكنك أيضا أن تصبح ناقصة إذا كنت تأكل الكثير من البيض البيض الخام. مادة في بياض البيض يسمى أفيدين يربط مع فيتامين B-7 في الأمعاء، مما يمنعك من امتصاصه. قد يكون المدخنون أيضا معرضين لخطر نقص فيتامين ب 7. وتشمل أعراض نقص فيتامين ب 7 التهاب الجلد الجاف والمتقشر، والغثيان، والتقيؤ، وفقدان الشهية، وثعلبة. الاكتئاب، الفتور، الهلوسة والخز في الذراعين والساقين يمكن أن يحدث أيضا.
مصادر غذائية جيدة من فيتامين ب 7
فيتامين B-7 موجود في عدد من الأطعمة الطبيعية. وتشمل مصادر الطعام الجيدة اللحوم العضوية، صفار البيض وفول الصويا والخميرة. A 100 ز خدمة الكبد الكبد يحتوي على أعلى كمية من فيتامين B-7 مع 170 إلى 200 مكغ. A 100 غ خدمة من الخميرة البيرة يحتوي على 200 مكغ. A 100 ز خدمة صفار البيض الخام يحتوي على 60 ميكروغرام.
مصادر معتدلة من فيتامين ب 7
الأطعمة ذات الكميات المعتدلة من فيتامين ب 7 تشمل السمك والمكسرات ودقيق الشوفان. 100 غ من الأسماك يحتوي على 3 إلى 24 ميكروغرام. تحتوي الجوز والفول السوداني على أعلى كمية، مع 39 و 34 ميكروغرام لكل 100 غ خدمة، على التوالي. يحتوي 100 جرام من دقيق الشوفان على 22 إلى 31 ميكروغرام.
سمية
كفيتامينات قابلة للذوبان في الماء، من غير المرجح أن تحدث سمية فيتامين ب -7 ولا توجد آثار سامة معروفة، وفقا لمؤلفي "طعام كروس والتغذية و العلاج الغذائي ".
