الزنجبيل هو التوابل التي يتم إجراؤها من مصنع زينجيبر أوفيسينال ويحتوي على مركبات الفينول لاذع، والتي هي المسؤولة عن نكهته فضلا عن معظم آثاره الصحية. وغالبا ما يستهلك الزنجبيل كغذاء وشاي. الأدلة تشير إلى أن الزنجبيل يوفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية، من الحد من آلام العضلات لمكافحة بعض أنواع السرطان.
فيديو اليوم
يقلل من آلام العضلات
قد يخفف الزنجبيل الألم العضلي المرتبط بالتمرين المكثف، وفقا لدراسة أجراها المؤلف الرئيسي باتريك أوكونور وزملاؤه من جامعة جورجيا. استهلك المشاركون الزنجبيل الخام، الزنجبيل ساخنة أو وهمي لمدة 11 يوما، في حين أن ممارسة التمارين الرياضية المكثفة تهدف إلى إحداث تلف العضلات. وكشف التقرير، الذي نشر في عدد أيار / مايو 2010 من "مجلة الألم"، أن مجموعات الزنجبيل شهدت تخفيضات في آلام العضلات الناجمة عن ممارسة الرياضة مقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي.
>يحسن هشاشة العظام
درس المحقق الرئيسي إدوارد ألتمان وزملاؤه من جامعة ميامي آثار الزنجبيل على المرضى الذين يعانون من هشاشة العظام، وهو الشكل الأكثر شيوعا لالتهاب المفاصل. لمدة ستة أسابيع، تلقى موضوعات الزنجبيل تكملة أو وهمي مرتين يوميا. في نهاية الدراسة، التي ذكرت في العدد نوفمبر 2001 من مجلة "الكلية الأمريكية للأمراض الروماتيزم"، شهدت مجموعة الزنجبيل انخفاض في الألم مقارنة مع مجموعة الدواء الوهمي.
>يبطئ سرطان القولون والمستقيم
يحتوي الزنجبيل على جينجرول مركب الفينول اللامع، مما قد يبطئ سرطان القولون والمستقيم، وفقا لدراسة حيوانية أجراها المؤلف الرئيسي آن بودي وزملاؤه باحثون من معهد هورمل في جامعة مينيسوتا. واكتشفوا أن الفئران أعطى مرات الزنجبيل أسبوعا تباطأ نمو الخلايا السرطانية القولون والمستقيم مقارنة مع الفئران لا تغذي الزنجبيل. على الرغم من أن هذه النتائج واعدة، وهناك حاجة إلى مسارات الإنسان.
يمنع تلف الكلى السكري
مرضى السكري في خطر متزايد من تلف الكلى. قاد الدكتور علي تغيزاده فريقا من الباحثين من مستشفى الإمام الخميني دراسة تأثير الزنجبيل على صحة الكلى في الفئران السكري. واكتشف الباحثون أن المواد التي تلتزم بنظام غذائي غني بمسحوق الثوم قد شهدت انخفاضا في الأضرار الكلوية مقارنة بالمشاركني مع الدواء الوهمي، وفقا لأبحاث نشرت في عدد مايو / أيار 2006 من مجلة "كيمياء الأغذية".
