الجبن يضيف نكهة ونعومة لكثير من الأطباق والوصفات، ومصدر جيد من الكالسيوم والبروتين. اعتمادا على نوع، فإنه يمكن أيضا أن تكون عالية في الدهون، بما في ذلك الدهون المشبعة منذ الجبن في الغذاء المشتقة من الحيوانات. استهلاك الكثير من الدهون يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن والمشاكل الصحية الأخرى، ولكن تحديد الجبن عالية الدهون واختيار أصناف أقل الدسم يمكن أن تساعدك على تجنب هذه القضايا. معرفة الأجبان التي هي أعلى في الدهون من غيرها يمكن أن تساعد الفرد على اتخاذ خيارات صحية حول أي الجبن لتناول الطعام وتلك التي للحد.
فيديو اليوم
جبن شيدر
جبنة شيدر هي واحدة من الجبن الأكثر تنوعا، والجبن الأكثر شيوعا، كما يقول الجبن. كوم. في الأصل صنع فقط في انكلترا، يتم تصنيع هذا الجبن في جميع أنحاء العالم. عندما ناضجة تماما، عجلة كاملة يشبه عادة طبل، مع قشرة طبيعية. وبطبيعة الحال تبدو بيضاء إلى أصفر شاحب، ولكن يمكن إضافة الأصباغ لإعطائها اللون البرتقالي. مصنوعة من حليب البقر، وعادة ما ينضج الشيدر لمدة تسعة إلى 24 شهرا، وفقا للجبن. كوم. جبن شيدر هو جبن تسمين نسبيا. وفقا ل نوترينتفاكتس. كوم، 1 أوقية من هذا الجبن يحتوي على 10 غراما من الدهون، مع 6 غرامات من الدهون المشبعة.
بري
جبنة بري من فرنسا وهي الجبن الفرنسي الأكثر شهرة على حد قول الجبن. كوم. هذا الجبن يختلف في فرنسا عنه في بلدان أخرى. في فرنسا، بري غير مستقر وملون مع تلميح من البني عندما ينضج. تصدير بري لا ينضج تماما تماما، وتمديد عمرها الافتراضي ومنع التلوث الجرثومي. وعادة ما يتم تعبئتها في 1 أو 2 كيلوغرام العجلات، وضعت في صناديق خشبية. انها مصنوعة من حليب البقر و 1 أوقية من الجبن يحتوي على 10 غراما من الدهون، مع نصف الدهون المشبعة، وفقا ل نوترينتفاكتس. كوم.
جبنة غروير
جبنة غروير نشأت في سويسرا وهي جبنة مشتقة من حليب البقر. انها غير المبستر، من الصعب والأصفر، مع العديد من الثقوب، ويقول الغذاء. كوم. قد يكون أيضا اللون البني قليلا. يتم شفاء الجبن لمدة ثلاثة إلى 10 أشهر، وكلما طال شفاءه، كلما كان الجبن أفضل. خدمة 1 أوقية تحتوي على 10 غراما من الدهون الكلية، مع 5 غرامات من الدهون المشبعة، وفقا ل نوترينتفاكتس. كوم.
جبن ريكوتا كامل الحليب
جبن ريكوتا عادة ما يكون من حليب البقر، على الرغم من أن هذا ليس هو الحال دائما. يشرح مانجيا بين باستا أن هذا النوع من الجبن مصنوع أصلا من مصل اللبن المتبقي من صنع جبن بيكورينو، وهو نوع من الجبن مصنوع من حليب النعاج.فمن الأبيض في اللون، لينة وحبيبية. عندما تكون مصنوعة من الحليب الخالي من الدسم، يمكن أن يكون هذا الجبن منخفض الدسم، ولكن إذا ما تم تصنيعها مع الحليب كامل الدسم، تحتوي على 1/2 كوب خدمة 15 غراما من الدهون، مع 10 غراما المشبعة.
الجبن قليل الدسم
معظم الجبن، بما في ذلك شيدر، غرويير والريكوتا، وتتوفر في أصناف قليلة الدسم أو غير الدسم. تحتوي الجبن قليل الدسم على 50 في المئة أو أقل من الأصناف عالية الدسم، والأنواع غير الدهنية خالية تماما من الدهون. هذه الجبن بدائل جيدة عندما تؤكل طازجة، وفي بعض الحالات، يمكن أن تكون بديلا في وصفات قياس لقياس مع الجبن كامل الدسم. اختيار الجبن قليل الدسم أو غير الدسم على الجبن كامل الدسم يمكن أن يساعد في برنامج فقدان الوزن، في حين خفض أيضا تناول الخاص بك من الدهون المشبعة.
