الفيتامينات ضرورية للنمو الطبيعي والتنمية والعديد من التفاعلات الكيميائية في الجسم. الفيتامينات B6 و B12 هي قابلة للذوبان في الماء، وهذا يعني أنها لا يمكن أن تكون مصنوعة أو تخزينها في جسمك ويجب الحصول عليها من النظام الغذائي الخاص بك بانتظام. ويوجد فيتامين B6، المعروف أيضا باسم البيريدوكسين، في المصادر النباتية والحيوانية، في حين وجد فيتامين ب 12 أساسا في المنتجات الحيوانية.
فيديو اليوم
فيتامين B6
يلعب فيتامين B6 دورا رئيسيا في تكوين الهيموجلوبين، وهو جزيء يحمل الأكسجين في خلايا الدم الحمراء. وهو يساعد على إنتاج الأجسام المضادة التي تحارب العدوى، وهرمون الأنسولين والأحماض الأمينية والمواد الكيميائية التي تنقل الرسائل بين الخلايا العصبية. كما يساعد الجسم على الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية. فيتامين B6 مهم للحفاظ على الأجهزة اللمفاوية التي تجعل خلايا الدم البيضاء في جسمك. البدل اليومي الموصى به لهذا الفيتامين هو 1. 3 ملليغرام للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 50. انخفاض كمية فيتامين B6 يمكن أن يؤدي إلى ضعف والغثيان والشفتين متصدع والإسهال وفقدان الشهية والاكتئاب.
الأطعمة مع فيتامين B6
لحوم البقر والدواجن والأسماك هي بعض من أفضل المصادر الحيوانية من فيتامين B6. نصف صدر الدجاج يحتوي على 25 في المئة، و 3 أوقية من تراوت قوس قزح تحتوي على 15 في المئة من القيمة اليومية الموصى بها من فيتامين B6. العديد من الفواكه والخضار - بما في ذلك الموز والسبانخ والأفوكادو والبطاطس - هي مصادر جيدة لهذا الفيتامين. العديد من حبوب الإفطار تحتوي على فيتامين B6 المضافة للمساعدة في تعزيز الاستهلاك اليومي.
>فيتامين B12
فيتامين B12، المعروف أيضا باسم كوبالامين، هو ضروري لإنتاج الحمض النووي والهرمونات وخلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. هناك حاجة إلى حسن سير العمل في الجهاز العصبي ومعالجة الدهون والكربوهيدرات. هذا الفيتامين مهم بشكل خاص للأطفال الرضع والأطفال الصغار والمراهقين. وتوصي المعاهد الوطنية للصحة ببدل يومي قدره 2 4 ميكروغرامات للأشخاص البالغين من العمر 14 سنة فما فوق. انخفاض تناول فيتامين B12 يمكن أن يؤدي إلى فقر الدم الضخم الأرومات، والخرف، والضعف، وتلف الأعصاب وفقدان الشهية.
الأطعمة مع فيتامين ب 12
كبد لحم البقر المطبوخ هو من بين أغنى مصادر فيتامين ب 12. واحد 2. 4 اونصة شريحة يحتوي على حوالي 48 ميكروغرام من فيتامين B12، 800 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى بها، وتلاحظ سكيبثيبي. غزاله. الأطعمة البحرية، بما في ذلك سمك السلمون المرقط، الحدوق والتونة، توفر مصدرا جيدا لهذا الفيتامين. المحار على البخار مصدرا غنيا بشكل خاص من فيتامين B12، وتقدم 1، 401 في المئة من البدل اليومي الموصى به في 3 أوقية فقط. البيض والدجاج والحليب والجبن والزبادي تحتوي على كميات معقولة من فيتامين B12. مثل فيتامين B6، وجد فيتامين B12 أيضا في الحبوب الإفطار المخصب.
