الدهون والكربوهيدرات و والأحماض النووية قد تختلف كلها في هيكلها، ولكنها جميعا مهمة للجسم البشري، لأنها تخدم مجموعة متنوعة من الوظائف الحيوية. وبدونها، لن يكون لدى الخلايا الطاقة أو الأغشية العادية، والهرمونات والفيتامينات ستكون غير طبيعية، ولن يكون لدى الجسم ما يكفي من مضادات الأكسدة أو حتى الحمض النووي.
فيديو اليوم
الدهون
هناك أنواع مختلفة من الدهون، ولكن ما لديهم جميعا من القواسم المشتركة هو أنها لا تذوب في الماء. الأحماض الدهنية هي الدهون المصنوعة من سلاسل طويلة من الهيدروجين والكربون. الشموع مصنوعة من الأحماض الدهنية والكحوليات. السيفينجوليبيدات قد يكون لها الأحماض الدهنية والكحول والفوسفات والنيتروجين، في حين مصنوعة ثلاثي الشحوم من مادة تسمى الجلسرين وثلاثة الأحماض الدهنية. الدهون هي ترياسيلسليسريدس التي هي صلبة في درجة حرارة الغرفة، ولكن عندما ترياسيلسليسريدس هي سائلة، وتسمى الزيوت. الدهون الفوسفاتية هي الدهون تتكون من الأحماض الدهنية والفوسفات، في حين إيزوبرينويدس لديها هيكل خمسة الكربون.
الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي جزيئات مصنوعة من نفس الكمية من الماء والكربون. وتسمى السكريات البسيطة السكريات الأحادية. وهي تشمل الريبوز والفركتوز والجلوكوز. إذا انضم اثنين من السكريات الأحادية مع بعضها البعض، فإنها تشكل ديساكاريدس، مثل اللاكتوز والسكروز. عندما ينضم العديد من السكريات الأحادية معا، فإنها تشكل ما يسمى السكريات، وتشمل هذه المجموعة النشا والجليكوجين. الجليكوجين هو شكل تخزين الجلوكوز، وتخزينها بشكل رئيسي في العضلات والكبد.
الأحماض النووية
هناك نوعان من الأحماض النووية. هناك حمض ديوكسيريبونوكليك، أو دنا، وحمض ريبونوكليك، أو رنا. جميع الأحماض النووية مصنوعة من هياكل تسمى النيوكليوتيدات. كل النيوكليوتيد مصنوع من الفوسفات، أو الريبوز أو ديوكسيريبوز السكر، وهيكل يسمى قاعدة التي تحتوي على النيتروجين. أدينين، ثيمين، السيتوزين، غوانين و يوراسيل هي أسماء القواعد. أدينين، ثيمين، السيتوزين و غوانين هي قواعد في الحمض النووي، في حين أدينوسين، يوراسيل، السيتوزين و غوانين هي قواعد الحمض النووي الريبي.
وظائف الليبيدات والكربوهيدرات والأحماض النووية
الشحميات السيفنجولية والفوسفورية هي جزء مهم من أغشية الخلايا، في حين أن الدهون والزيوت تخزن الطاقة. وتشكل الدهون أيضا جزءا من الخلايا العصبية والهرمونات والأصباغ والفيتامينات. يرسلون إشارات كيميائية، ويعطيون الحماية ويعملون كمضادات أكسدة. تشكل الكربوهيدرات جزءا من بنية الخلايا وتوفر طاقة سريعة للخلايا. الحمض النووي يشكل الجينات، الحمض النووي الريبي يجعل البروتينات، والنيوكليوتيدات تساعد على خلق الطاقة.
