في حين أن البطاطس متموج مقرمش، وغالبا ما يعتقد كجانب لذيذ للسندويشات، ونادرا ما تعتبر رقائق الغذاء الصحي. ومع ذلك، فإن الشركات المصنعة هي خفض الزيوت الصوديوم المضافة وزيت الطهي في رقائق، وتحويل رقائق من المواد الغذائية عالية الدهون إلى خيار قليل الدسم. تذكر، ومع ذلك، أن جميع الأطعمة يجب أن يتمتع في الاعتدال. الإفراط في تناول الطعام حتى أصح رقاقة البطاطس يمكن أن يضر النظام الغذائي الخاص بك والمساهمة في الخصر الخاص بك.
فيديو اليوم
الزيوت الصحية
جعل رقائق البطاطا صحية تعتمد على نوع الزيت عند طهي رقائق. تم طهي الرقائق سابقا بزيوت مثل زيت بذرة القطن عالية الدهون المشبعة، والتي يمكن أن تسد الشرايين. ابحث عن رقائق مطبوخة مع خيارات النفط صحية، مثل زيت عباد الشمس، التي لديها نصف الدهون المشبعة من زيت بذرة القطن. يحتوي زيت عباد الشمس بدلا من ذلك على الدهون غير المشبعة، وهو نوع من الدهون التي هي جيدة لقلبك. رقائق البطاطس المطبوخة في زيت الصويا هي خيار آخر لا يحتوي على الدهون المشبعة. إذا وجدت الدهون التي تحتوي على الدهون المتحولة، وتسمى أيضا الدهون المهدرجة، وتجنبها مثل الطاعون - وهذه هي النوع الأكثر صحية من الدهون، والمساهمة في أمراض القلب والأوعية الدموية.
منخفض الصوديوم / الدهون
يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم وارتفاع الدهون إلى زيادة ضغط الدم، كما أن رقائق البطاطس هي من كبار مرتكبي الجرائم. رقائق أكثر صحة هي تلك التي وصفت بأنها "منخفضة الصوديوم"، وتلك التي يتم خبز بدلا من المقلية. الخبز رقائق يقلل من محتوى الدهون عموما، مما يجعل للحصول على خيار أكثر صحة. على سبيل المقارنة، يحتوي على شريحة مقلي 150 سعرة حرارية و 9 غرام من الدهون مع 2. 5 غرام من الدهون المشبعة، في حين أن رقائق خبز متوسط من 110 إلى 140 سعرة حرارية مع 2. 5 إلى 6 غرام من الدهون. تحتوي الرقائق المملحة على كمية معتدلة من الصوديوم - كل أونصة يحتوي على 128 ملليغرام، أو 9٪ من تناولك اليومي الموصى به - بينما تحتوي رقائق غير مملحة على كميات ضئيلة من الصوديوم
رقائق طبيعية / عضوية
ظهرت رقائق طبيعية كخيار صحي للرقائق لأنها لا تحتوي على مكونات اصطناعية ولا تتم معالجتها بشكل مفرط. رقائق الطبيعية ليست هي نفسها رقائق العضوية، ومع ذلك. الرقائق المصنفة كعضوية هي تلك التي يتم إنتاجها مع المبيدات أو الأسمدة باستخدام الموارد المتجددة عادة بما في ذلك استخدام طرق الحفاظ على التربة والمياه. بالإضافة إلى كونها خالية من المواد الكيميائية وصديقة للبيئة، هذه الخيارات رقاقة صحية تحتوي على أي مواد حافظة أو التلوين الاصطناعي. في حين أن شعبية مع المستهلكين، إد ليفين من "يأكل خطيرة" تسأل ضرورة شريحة العضوية، مشيرا إلى الأطعمة المصنعة غير طبيعية في حد ذاتها، وشيء يجب تجنبها من قبل المستهلك العضوية حقا، ويشير إلى السخرية أوكسيمورونيك معينة من العضوية رقائق البطاطس.
الموصى بها رقائق
مجلة "الصحة" تقييم رقائق الصحة والذوق، واختيار كورازوناس القلب رقائق البطاطس صحية في البحر الأبيض المتوسط الثوم وعشب أفضل رقاقة. هذه الرقائق هي أقل في الدهون والسعرات الحرارية ثم رقائق التقليدية، ولها ستيرول النبات تضاف لهم والتي هي في صحة القلب. ومن الخيارات الإضافية لأرقى شرائح البطاطا التي تحمل علامة "كيتل براند باكيس" رقائق البطاطس المملحة طفيفة، والتي هي رقائق رقيقة متوفرة في مجموعة متنوعة من النكهات، بما في ذلك هيكوري العسل بق. رقائق البوب جميع رقائق البطاطس الأصلية الطبيعية أيضا جعل القائمة. هذه الرقائق مصنوعة من دقيق البطاطس، وليس شرائح البطاطس، وهي منخفضة في السعرات الحرارية والدهون.
