مصطلح "فينسون" "يشير عادة إلى لحوم الغزلان، ولكن وفقا لجامعة بوردو، فإنه يمكن أيضا أن يعني لحوم الحيوانات لعبة أخرى، بما في ذلك الأيائل، موس، كاريبو والظباء. هذه البروتينات لديها نكهة غامضة بسبب النظام الغذائي الذي يأكلون. ومع ذلك، وكثير منهم - ولا سيما، لحوم الغزلان - هي أقل في السعرات الحرارية والدهون من لحوم البقر.
فيديو اليوم
التغذوية
المحتوى الغذائي من لحم الغزال تختلف على أساس طريقة قطع وإعداد. A باتي 4 أوقية مصنوعة من لحم الغزال الأرض يحتوي على 133 سعرة حرارية، و 18 غراما من البروتين و 6 غرامات من الدهون، فقط 2. 8 غرامات منها مشبعة. وبالمقارنة، فطيرة 4 أوقية مصنوعة من 90٪ من لحم البقر المفروم الخالية من الدهون لديها 194 سعرة حرارية و 22 غراما من البروتين و 4. 5 غرامات من الدهون المشبعة. بالإضافة إلى ذلك، يقدم الوريد ما يقرب من 50 في المئة من كمية المرجعية الغذائية من الحديد للرجال و 31 في المئة للنساء، جنبا إلى جنب مع 30 في المئة من دري من فيتامين ب 6 للبالغين و 80 في المئة من دري من فيتامين ب 12. كما أن 3 أوقية من لحم الغزال هو أقل من السعرات الحرارية والدهون من اللحم البقري - فقط 127 سعرة حرارية و 2 غرام من الدهون، مقابل 144 سعرة حرارية و 5 غرامات من الدهون في لحم البقر.
