قريب من البصل والثوم، والكراث له نكهة خفيفة مثل البصل التي تعمل بشكل جيد في الحساء ومجموعة متنوعة من الأطباق الأخرى. كوب واحد من الكراث - كراث واحد تقريبا - يحتوي فقط على 54 سعرة حرارية، لذلك الكراث إضافة السائبة إلى وجبتك لإبقاء لكم الشعور الكامل، دون زيادة كبيرة في السعرات الحرارية الخاصة بك. الكراث بمثابة مصادر ممتازة من الفيتامينات، وأيضا تقديم فوائد صحية بفضل محتوى المغذيات النباتية.
<>>فيديو اليوم
فيتامين أ: ليس فقط للعيون
إضافة الكراث إلى النظام الغذائي الخاص بك يساعد على ضمان أن تستوفي الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين أ. من الكراث تفتخر 1، 484 وحدة دولية من فيتامين (أ) - 64 في المئة من المدخول اليومي للنساء و 49 في المئة للرجال، التي وضعها معهد الطب. الحصول على ما يكفي من فيتامين (أ) في النظام الغذائي الخاص بك يدعم صحة خلايا الدم التنمية، بما في ذلك نمو خلايا الدم الحمراء الجديدة التي تنقل الأكسجين، وخلايا الدم البيضاء التي تحارب العدوى. فيتامين (أ) يساعد أيضا شبكية العين الخاصة بك - الأنسجة في عينيك التي كشف الضوء واللون - للعمل تحت ظروف الإضاءة المنخفضة.
>فيتامين K للدم والعظام
كما يوفر ليكس كمية سخية من فيتامين K. فيتامين K فوائد كل الأنسجة في الجسم، مما يساعد على تنظيم تدفق الدم، في حين أن مستويات فيتامين K منخفضة يمكن أن تحدث النزيف، والتي يمكن أن تؤثر سلبا على الدورة الدموية. الحصول على ما يكفي من فيتامين K أيضا ينشط أوستيوكالسين، وهو بروتين أساسي لصحة العظام. الكراث تحتوي على 42 ميكروغرام من فيتامين K لكل كوب. وهذا يوفر 47 في المئة من تناول فيتامين ك اليومي للنساء و 34 في المئة للرجال، التي وضعها معهد الطب.
>لوتين و زياكسانثين حماية رؤيتك
تستهلك الكراث كمصدر لوتين و زياكسانثين. هذه المركبات تسهم في البصر بصحة جيدة. أنها تحمي أنسجة العين من الأكسدة الضرر - الأكسدة الضارة من الحمض النووي والأغشية الخلوية - عن طريق تصفية الأشعة الضارة الضارة لأنها تدخل عينيك. وتلاحظ جمعية البصريات الأمريكية أيضا أن اللوتين و زيكساناثين، عندما تستهلك بكميات كافية، وحمايتك من إعتام عدسة العين والانحطاط البقعي المرتبط بالعمر. توصي أوا 12 ملليغرام من اللوتين و زيكسانثين يوميا لجني هذه الفوائد، وكل كوب من التسريبات يحتوي على 1. 7 ملليغرام، أو 14 في المئة من هذا الهدف.
نصائح للاستهلاك أكثر من الكراث
نكهة خفيفة ليكس يعمل جيدا في الأطباق النباتية. سوت رقيقة الكراث شرائح في زيت الزيتون وكمية صغيرة من مرق الخضروات، ثم مقبلات مع الريحان المفروم مباشرة قبل التقديم. إعداد وجبة إفطار صحية ولكن منحلة عن طريق طهي الكراث والبطاطا الحلوة المفرومة في مقلاة من الحديد الزهر، ومن ثم تكسير بيضة على رأس وحشد حتى يتم تعيينه.استخدام الكراث في الكيش قشور - أنها تقترن بشكل خاص مع الفطر والفلفل الأحمر، أو جعل الكراث محلية الصنع وحساء البطاطا لتناول وجبة دسمة لتدفئة لكم في الطقس البارد.
