تناول الشمر هو وسيلة لذيذة لتوفير جسمك مع فوائد صحية. هذا العطر، عشب الحلو قليلا منذ فترة طويلة شائعة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط. المصباح الأخضر شاحب، جنبا إلى جنب مع سيقان طويلة، يترك والبذور، هي بذور الصالحة للأكل والشمر، والجذور والأوراق قد استخدمت لأغراض طبية لعدة قرون. إضافة الشمر إلى وجبات الطعام الخاصة بك ليس فقط يعزز نكهة الأطعمة الخاصة بك، ولكن أيضا يعطي جسمك دفعة من التغذية.
فيديو اليوم
مضادات الأكسدة
الشمر يحتوي على الفيتامينات A و C. هذه مضادات الأكسدة القوية اثنين حماية الجسد من الجذور الحرة، والتي هي جزيئات غير مستقرة التي يمكن أن تضر الخلايا. ووفقا لمعهد ستانفورد مديسين كانسر إنستيتيوت، يمكن ربط مضادات الأكسدة بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي كوب واحد من الشمر على 10 مليغرام من فيتامين سي، وهو 17 في المئة من القيم اليومية التي وضعتها ادارة الاغذية والعقاقير، و 838 وحدة دولية من فيتامين (أ)، وهو أيضا 17 في المئة من دف الموصى بها ادارة الاغذية والعقاقير.
فوائد الألياف
الألياف، وهو شكل من أشكال الكربوهيدرات الموجودة في الأغذية النباتية، هو جزء من البشر النبات ليست قادرة على هضم. ووفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة، فإن الألياف تعتبر منذ فترة طويلة جزءا من نظام غذائي صحي لأن هذا الخشن يبدو أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض السكري وأمراض القلب وأمراض رتجي والإمساك. كل 1 كوب خدمة من الشمر الطازج يحتوي على 2. 7 غرام من الألياف، وهو أكثر من 10 في المئة من دف التي وضعتها ادارة الاغذية والعقاقير.
الإغاثة الهضمية
بعض الأعشاب، والمعروفة باسم بقايا، مساعدة في حركة غاز الجسم. والأعشاب الطافية، مثل الشمر، غنية بالزيوت الأساسية التي تساعد على تخفيف المعدة وتحفيز حركة الجهاز الهضمي، الذي يساعد في منع تشكيل الغاز. وقد تم استخدام الشمر تقليديا ليس فقط لتخفيف انتفاخ البطن والانتفاخ وعدم الراحة الغاز، ولكن أيضا لتحفيز الشهية والهضم.
يحافظ على وظائف الجسم السليم
البوتاسيوم ضروري للعديد من الوظائف في الجسم التي تدعم الصحة. مساعدات البوتاسيوم في تفعيل الإنزيمات الهامة في الكربوهيدرات والبروتين الأيض. انها ضرورية في تحويل الجلوكوز إلى الجليكوجين. يلعب البوتاسيوم أيضا دورا هاما في الحفاظ على توازن الجسم في السوائل وهو ضروري لانقباض العضلات المناسبة، وإطلاق الخلايا العصبية ووظيفة الكلى.ويقدم كوب واحد من الشمر الطازج 360 ملليغرام من البوتاسيوم المعدنية، وهو 10 في المئة من دف التي وضعتها ادارة الاغذية والعقاقير.
التهاب والوقاية من السرطان
وقد ارتبطت مواد الشمر بانخفاض الالتهاب وخفض خطر الإصابة بالسرطان. ووجدت دراسة نشرت في "أونكوجين" في يونيو 2008 أن أنيثول، وهو عنصر رئيسي مسؤول عن رائحة الشمر والنكهة المميزة، وقد تبين لمنع كل من الالتهابات والسرطنة، وهو بداية السرطان. في حين أن عملية التهاب يساعد على حماية الجسم من التلف والمرض بعد الإصابة، والتهاب على المدى الطويل، والمعروفة باسم التهاب مزمن، يمكن أن تكون ضارة وحتى مميتة لجسمك.
