وتشمل مصادر البروتين التقليدية الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر والأسماك. بعض الطهاة أكثر المغامرة تشمل لحم العجل، لحم الغزال، النعام أو الضأن على قوائم التسوق الخاصة بهم. وقد شملت الثقافات الآسيوية اللحوم الأخرى لعدة قرون. إذا كنت على استعداد لمحاولة اللحوم الزواحف، والسلحفاة لديها بعض الفوائد الصحية المدهشة. ليس هناك أي دليل لدعم الصفات الطبية السلاحف، على الرغم من.
فيديو اليوم
السعرات الحرارية والدهون والكوليسترول
كوب من الطهي اللحم السلحفاة الطرية يحتوي على حوالي 220 سعرة حرارية، 9 غرام من الدهون، منها 2 غرام مشبعة. في المقابل، 1 كوب من شرائح لحم البقر المطبوخة والمكعبات لديها 340 سعرة حرارية، 20 غرام من الدهون، منها 8 غرام مشبعة. لحم البقر لديه 37 غرام من البروتين لكل كوب، مقارنة مع 33 غرام لكل كوب للحوم السلاحف، ولكن لحوم البقر أيضا لديها أعلى نسبة الكوليسترول في الدم من 111 ملغ، في حين أن السلاحف لديها 82 ملغ فقط من الكوليسترول، مما يجعل السلاحف بديلا جيدا في بعض الأحيان.
الفيتامينات والمعادن
بالإضافة إلى كونها مصدرا جيدا للبروتين، فإن السلحفاة الناعمة القاتلة عالية في الكالسيوم، مع 20 في المئة من إجمالي اليومية الموصى بها. الفيتامينات A، B1، B2، و B6 والفوسفور والزنك وفيرة في لحوم السلاحف. ويعتقد أن الفيتامينات B تساعد على معالجة الأغذية في الطاقة، مما قد يجعل السلحفاة خيارا جيدا بالنسبة لك إذا كنت تشارك في نشاط صارم، وفقا لمركز فيتامين والتغذية.
>الطب البديل
وقد استخدم الطب الصيني التقليدي السلاحف قصفت لينة للأغذية والدواء لمئات السنين. ومع ذلك، لم يتم جمع أية بيانات علمية لدعم أي مطالبات. واحدة من نظريات لسلحفاة أوصى بها شين نونغ. كوم، دليل الطب الصيني على الانترنت، هو أنه يثري الكليتين من خلال ترطيب وتغذيتها. كما يعتقد أن لحوم السلحفاة تثري دمك وتبرد جسمك، مما يسبب حساء السلاحف أن يوصي بها ممارسون طبيون بديلون مثل شنغ نونغ لأعراض سن اليأس مثل تعرق ليلي، ومضات ساخنة والتهيج. ويعتقد أن السلاحف أيضا لتشجيع طول العمر، ويقول جيف هايز من فاكتساندتايلز. كوم. لا توجد دراسات متاحة لإثبات هذا الاعتقاد، لذلك مناقشة أي من المخاوف الطبية الخاصة بك مع الطبيب.
أين وكيف
سلحفاة لينة قصف تعتبر لعبة البرية، مما يجعلها متاحة إلا من خلال الصيادين التجاري المرخصة. قد تسمح لك حالتك بالقبض على جزارتك وجزارها. وتتواجد السلاحف الناعمة التي تعيش عادة في الولايات الشرقية في الأنهار والممرات المائية ويمكن أن يصعب صيدها. يمكن اعتبار اللحوم حلوة أو قابلة للمقارنة مع الدجاج أو لحم العجل. يغلي الجسم أولا لتليين قذيفة، ثم إزالة قذيفة، والأحشاء والرأس قبل يتجول لعدة ساعات في صلصة أو حساء.
