على الرغم من الكاري التايلاندي والياباني وجود " مسحوق الكاري "هو مصطلح عام لمزيج من التوابل المرتبطة عادة مع المطبخ الهندي الشرقي. مزيج التوابل النموذجي يشمل الكركم والفلفل الأحمر المجفف وبذور الكزبرة والفلفل الأسود وبذور الكمون وبذور الحلبة وأوراق الكاري وبذور الخردل والقرفة والهيل والقرنفل وجوزة الطيب والفلفل وأوراق الخليج. يمكن أن تتراوح مساحيق الكاري من خفيفة إلى ساخنة، ومكوناتها توفر ليس فقط مجموعة من الفيتامينات والمعادن ولكن أيضا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية.
>فيديو اليوم
يقلل من الالتهاب
الكركم، وهو عنصر رئيسي في مسحوق الكاري، لعبت دورا هاما في الطب الهندي الايورفيدا لعدة قرون كعلاج للالتهابات الظروف. الكركمين، وهو عنصر مشتق من الكركم، وقد وصفت بأنها عامل مضاد للالتهابات قوية. خلاصة نشرت في "الطب البديل مراجعة: مجلة السريرية العلاجية" في سبتمبر 2009 لاحظت التجارب السريرية التي تشير إلى الكركمين قد يكون احتمالا كعامل علاجي في أمراض مثل مرض التهاب الأمعاء. التهاب البنكرياس، وهو التهاب البنكرياس. التهاب المفاصل؛ وأنواع معينة من السرطان.
الوقاية والعلاج من السرطان
الكركمين هو واحد من النباتات النباتية الأكثر دراية على نطاق واسع في البحث عن السرطان. انها آمنة للاستهلاك البشري، ويوصى بأنه العلاج المضادة للسرطان ولمنع تكرار السرطان، وفقا لجامعة واشنطن معلومات الأورام التكاملي للأطباء. وأشار ملخص نشر في "أبحاث السرطان" في يناير 2003 إلى أن الأبحاث المكثفة خلال السنوات الخمسين الماضية قد أشارت إلى أن الكركمين يمكن أن تمنع وعلاج السرطان. وتأتي قدرة الكركمين المضادة للسرطان من قدرته على إبطاء انتشار مجموعة واسعة من الخلايا السرطانية.
>يحمي ضد مرض الزهايمر
وأشار ملخص نشر في "أبحاث الزهايمر الحالية" في ديسمبر 2005 أن الدراسات تشير إلى أن الكركمين هو وكيل واعد في الوقاية والعلاج من مرض الزهايمر. إن معدل الإصابة بمرض الزهايمر في الهند منخفض، وهو ما قد يرجع جزئيا إلى ارتفاع كمية الكاري التي تحتوي على الكركمين، وفقا لمركز ماري S. إيستون أوكلا ألزيمير للترجمة. (المرجع 3)
الإيدز الهضم
يتم تعبئة مسحوق الكاري التقليدية مع التوابل التي تساعد الجهاز الهضمي الخاص بك. الفلفل الأسود، وهو عنصر مشترك في معظم مسحوق مسحوق يمزج، ويعزز إفراز حمض المعدة ويقلل من غاز الأمعاء. أوراق الخليج تعزيز الهضم السليم. القرفة هو ترياق للإسهال والقيء واضطراب في المعدة. القفازات أيضا علاج الإسهال وعسر الهضم. الكزبرة يساعد على تخفيف المعدة ويعالج الاضطرابات الهضمية، والكمون يساعد على قضايا الجهاز الهضمي.
