يمكنك العثور على قبر في الممر التوابل من معظم محلات البقالة، حيث انهم عادة ما تباع قبل بريند في الملح أو حل الحمضية. صغيرة، طبطب و الأخضر الداكن في اللون، يتم الاحتفاظ كبر براعم الزهور. أنها توفر انفجار كبير من نكهة على الرغم من حجمها صغير نسبيا. كابيرز هي إضافة منخفضة السعرات الحرارية إلى وجبة أو طبق، إضافة الكثير من نكهة ودفعة غذائية متواضعة دون الكثير من السعرات الحرارية وعدم إضافة الدهون. ومع ذلك، الكبر عالية في الصوديوم، لذلك استخدامها بحكمة.
>فيديو اليوم
الحديد في كابيرز
الأكثر شيوعا المرتبطة صحة خلايا الدم الحمراء والحديد ضروري لنقل الأكسجين، مما يساعد خلايا الدم الحمراء الخاصة بك تحمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم. يساعد الحديد أيضا الخلايا الخاصة بك إنتاج ما يكفي من الطاقة للوظائف اليومية، وفي تطوير الخلايا العامة والإنتاج. الكابر يحتوي على كمية معتدلة من الحديد، والمعادن الأساسية. ومع ذلك، لا يتم تناول الكبر عادة بكميات كبيرة، لذلك فهي ليست مصدرا موثوقا من الحديد في النظام الغذائي الخاص بك. تحتوي ملعقة طعام واحدة من الكبر على أقل من ربع ملليغرام من الحديد، أي حوالي 1٪ من احتياجاتك اليومية. النساء البالغات من سن 19 إلى 50 يتطلبن 18 ملليغرام من الحديد يوميا، في حين أن النساء اللائي تزيد أعمارهن عن 51 عاما يتطلبن 8 ملليغرام يوميا. تختلف المتطلبات بالنسبة للنساء اللواتي يرضعن أو الحوامل. للحصول على جرعات محددة، اتصل بطبيب. الرجال الذين تزيد أعمارهم عن 19 عاما يتطلبون 8 ملليغرام من الحديد يوميا.
فيتامين K
فيتامين قابل للذوبان في الدهون، فيتامين K يعرف أيضا باسم فيتامين تخثر الدم بسبب الدور المركزي الذي يلعبه في هذه العملية. فيتامين K يساعد أيضا مع الحفاظ على عظامك صحية وقوية، ومع تطور الخلايا. مستويات منخفضة من فيتامين ك يؤدي إلى نزيف غير طبيعي، مع مرور الوقت، وانخفاض كثافة العظام وخطر أكبر من هشاشة العظام. A 1 ملعقة كبيرة خدمة الكبر يحتوي على أكثر قليلا من 2 ميكروغرام من فيتامين K. هذا هو 31 في المئة من الاستهلاك اليومي الموصى بها. وبالنسبة للرجال والنساء الذين تزيد أعمارهم عن 19 عاما، فإن المبلغ اليومي الموصى به هو 90 ميكروغرام في اليوم.
محتوى الصوديوم
الكبر، سواء كانت محفوظة في محلول ملحي أو في الملح، تحتوي على كمية عالية من الصوديوم. تحتوي ملعقة واحدة من براعم الكابر المعلبة على 255 ملليغرام من الصوديوم لكل وجبة. هذا هو 11 في المئة من كمية الصوديوم الموصى بها يوميا، الذي يرتفع في 2، 300 ملليغرام يوميا. الكبار الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم يجب أن تستهلك ما لا يزيد عن 1، 500 ملليغرام يوميا. يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي عالي الصوديوم إلى عدد من المضاعفات الصحية، وأهمها ارتفاع ضغط الدم.
التضمين في النظام الغذائي الخاص بك
نادرا ما يؤكل الكبر من تلقاء نفسها، على الرغم من أنها غالبا ما تدمج في عدد من الأطباق.على سبيل المثال، سلطة نيكواز، طبق فرنسي كلاسيكي، يستخدم القبر كما مقبلات. ويمكن أيضا إضافة الكبر إلى المعكرونة المفضلة لديك، إلى الحساء، والصلصات أو كما مقبلات على الضمادات. بسبب نكهة مكثفة، وكمية صغيرة من قبر سوف تقطع شوطا طويلا.
