يجب أن تكون رائحة الخبز المخبوزات المنزلية المريحة، كافية لتجربة الخبز في المنزل. الخبز المخبوز في المنزل يمكن أن يقدم أيضا المزيد من المغذيات والمواد المضافة أقل من الخبز المصنعة تجاريا. على الرغم من أن الخبز الخبز يستغرق بعض الوقت والجودة، وطعم والأثر التغذوي من الخبز الأرغفة الخاصة بك يجعل من المجدي الجهد.
فيديو اليوم
المكونات الصحية
يمكنك اختيار جميع المكونات التي تذهب إلى الخبز محلية الصنع. يمكنك اختيار الدقيق أعلى جودة - أو طحن الخاصة بك - وكلاء التخمر والبيض والألبان. يمكنك أيضا التحكم في محتوى السكر وليس لديهم ما يدعو للقلق حول إضافة شراب الذرة عالية الفركتوز أو سكر العنب، والتي تقدم السعرات الحرارية فارغة. إلا إذا كنت إضافته نفسك مع السمن أو الخضروات تقصير، محلية الصنع الخبز لا تحتوي الدهون المتحولة. يمكنك استخدام الدهون غير المشبعة بصحة القلب مثل زيت الزيتون أو القرطم بدلا من ذلك. وغالبا ما تحتوي الخبز المحضرة تجاريا على مواد حافظة ومكونات اصطناعية لتوسيع مدة صلاحيتها وتعزيز النكهة، في حين أن الخبز محلي الصنع لا.
الصوديوم السفلى
يحتوي العديد من الخبز المحضر تجاريا على أكثر من 130 مجم من الصوديوم لكل شريحة. إذا كنت تعد بنفسك في المنزل، يمكنك الحد من كمية الملح في الرغيف.
الحبوب الكاملة
توصي وزارة الزراعة الأمريكية باستهلاك 3 أوقية على الأقل. من الحبوب الكاملة يوميا. يمكن أن تؤدي العلامات على الخبز التجاري إلى الاعتقاد بأنها تحتوي على حبوب كاملة أكثر مما تفعل. عند إعداد الخبز في المنزل، يمكنك أن تكون متأكدا من كمية من الحبوب الكاملة المدرجة في وصفة. يمكنك جعل الخبز أكثر صحة وأكثر صحة باستخدام 100٪ من دقيق القمح الكامل أو دقيق الحبوب الكاملة الأخرى. دقيق القمح الكامل يحتوي على المزيد من الألياف والمواد المغذية من الدقيق الأبيض المكرر. عند خبز الخبز الخاص بك، يمكنك أيضا تجربة بإضافة في الحبوب الأخرى أو المكونات لتعزيز التغذية. النظر في إضافة بذور الكتان الأرض للأحماض الدهنية أوميغا 3، والشوفان كله للألياف القابلة للذوبان أو دقيق الكينوا للبروتين.
خالية من مسببات الحساسية
إذا كان لديك حساسية غذائية خطيرة، يمكنك تصميم وصفات الخبز الخاصة بك لترك المكونات المخالفة. حتى الخبز المصنوع الذي لا يحتوي على مسببات الحساسية قد يكون قد تم إنتاجه على المعدات الملوثة به. صنع الخبز الخاص بك يمنع تقريبا كل إمكانية التلوث المتبادل.
