اللاكتوز هو سكر الحليب - انها أقل حلاوة بكثير من السكر الجدول، ويحدث بشكل طبيعي في الحليب ومنتجات الألبان الأخرى. في حين يمكنك بالتأكيد حرق المكونات الكيميائية من اللاكتوز للحصول على الطاقة، فإنه لا يخدم وظائف خلوية فريدة من نوعها - يمكنك حرق الكربوهيدرات الأخرى بدلا من أي تأثير سيء على الإطلاق.
فيديو اليوم
كيمياء اللاكتوز
اللاكتوز هو ديساكاريد، وهذا يعني انها تتكون من اثنين من وحدات السكر أصغر. وحدات السكر، ودعا الجلوكوز والجالاكتوز، وكلاهما بمثابة مصادر الطاقة لخلاياك. عندما تستهلك اللاكتوز، يمكنك كسره في الجلوكوز والجلاكتوز باستخدام اللاكتاز انزيم، شرح درس. ريجينالد غاريت وتشارلز غريشام في كتابهما "الكيمياء الحيوية". ثم يمكنك امتصاص هذه السكريات الصغيرة في مجرى الدم، ومن هناك، والخلايا تأخذ لهم لاستخدام الطاقة.
>حرق السكريات
الخلايا "حرق" الجلوكوز والجالاكتوز كيميائيا، الذي يطلق الطاقة، في عملية مشابهة جدا لتلك التي يمكنك حرق الخشب في موقد لإطلاق الطاقة. باستخدام مجموعة متنوعة من الإنزيمات، والتي هي المواد الكيميائية التي تساعد في ردود الفعل الخلوية، الخلايا كسر الجلوكوز والجلاكتوز في ثاني أكسيد الكربون والماء. هذه العملية يولد كمية كبيرة من أتب، وهو جزيء الطاقة الكيميائية أن الخلايا ثم تستخدم لتغذية مختلف العمليات، بما في ذلك الحركة.
أهمية خاصة
يمكنك الحصول على الجلوكوز من مصادر كثيرة؛ السكر الجدول يحتوي على الجلوكوز، ويتكون النشا من شيء ولكن سلاسل طويلة من الجلوكوز، شرح الدكتور. ماري كامبل وشون فاريل في كتابهما "الكيمياء الحيوية". على هذا النحو، لا تحتاج إلى الجلوكوز من اللاكتوز لملء احتياجات الطاقة الخلوية. وعلاوة على ذلك، يمكن للخلايا الخاصة بك تحويل الجالاكتوز إلى الجلوكوز، الذي يفعلونه قبل حرقه للحصول على الطاقة. على هذا النحو، ليس لديك حاجة خاصة من الجلاكتوز في اللاكتوز. اللاكتوز بمثابة مصدر جيد للطاقة، ولكن ليس مطلوبا للحفاظ على الصحة.
وظائف إضافية
بالإضافة إلى حرق مكونات اللاكتوز - الجلوكوز والجلاكتوز - للحصول على الطاقة الفورية، يمكنك استخدامها لجعل واحد من اثنين من جزيئات تخزين الطاقة. يمكن للخلايا الخاصة بك جعل الجليكوجين من كل من الجلوكوز والجالاكتوز، حيث الجليكوجين هو شكل من أشكال تخزين الكربوهيدرات المستخدمة من قبل الكبد والعضلات. وهذا يوفر إمدادات الطاقة لفترات الصيام. يمكنك أيضا تحويل كل من الجلوكوز والجالاكتوز إلى دهون لأغراض تخزين الطاقة.
