شكلين مختلفين من الألياف قابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان. كل منها يلعب دورا هاما في الهضم والوقاية من الأمراض، وفقا ل مدلينبلوس. على عكس الألياف غير القابلة للذوبان التي تمر بسرعة من خلال الجهاز الهضمي والمكعبات تصل البراز، ونوع قابل للذوبان يجذب الماء لتشكيل هلام أثناء الهضم، وبالتالي إبطاء العملية. تناول الحبوب الكاملة والبذور والمكسرات والفواكه والخضروات الطازجة يمكن أن توفر كميات كافية من الألياف القابلة للذوبان إلى النظام الغذائي الخاص بك للحصول على العديد من الفوائد.
>فيديو اليوم
يخفض الكولسترول
نظام غذائي منخفض في الألياف القابلة للذوبان يسبب الكولسترول الغذائي والصفراء لإعادة امتصاص الكبد في إعادة استخدامها، وفقا لماري غروسفينور ولوري سمولين في الكتاب "تصور التغذية: الخيارات اليومية". بالتناوب، اتباع نظام غذائي غني بالألياف القابلة للذوبان يربط الكوليسترول والأحماض الصفراوية لإفراز بدلا من الامتصاص، مما أدى إلى انخفاض الكوليسترول في الجسم عموما. عندما يمتص الكولسترول باستمرار فإنه يمكن أن يسبب مرض الكبد الدهني غير الكحولي، تصلب الشرايين، والنوبات القلبية، وأمراض الشريان التاجي والسكتة الدماغية، لاحظ الكتاب.
>السيطرة على الجلوكوز في الدم
مرضى السكري يمكن أن تستفيد من تناول الأطعمة عالية في الألياف القابلة للذوبان، لأنه يساعد على إبطاء إفراغ المعدة ومنع طفرات فورية في مستويات السكر في الدم، تشارليت غالاغير وجون ألريد ويقول في كتابهم "أخذ الخوف من الأكل". يمكن للسمنة نوع 2 مرضى السكري الاستفادة بشكل خاص من هذا النوع من الألياف، كما أنه يمكن أن تساعدك على الشعور أكمل أكمل لفترة أقل من السعرات الحرارية وتعزيز فقدان الوزن لتحسين السيطرة على نسبة السكر في الدم. ومع ذلك، إذا كنت مصابا بالسكري، يجب أن لا تصف النفس نظام غذائي عالي الألياف. بدلا من ذلك، التحدث مع الطبيب لتجنب أي مضاعفات.
الإغاثة الهضمي
الألياف القابلة للذوبان يمكن أن تساعد أيضا في تخفيف حالات التهاب الأمعاء والإسهال والإمساك، وفقا ل نيكوليت دومك في كتاب "من السهل صنع الخبز لالحمية الخاصة". على الرغم من أن أولئك الذين يعانون من مرض التهاب الأمعاء قد تحتاج إلى تنظيم استهلاك الألياف، وإذا كنت تعاني من متلازمة القولون العصبي، والبواسير، والإمساك أو الإسهال، يمكن للذوبان الألياف بمثابة منظم. على سبيل المثال، إذا كان لديك إسهال تشكيل هلام من الألياف القابلة للذوبان يساعد على إضافة السائبة لتجنب البراز المائي، في حين تعمل أكثر على طبيعتها السائلة لتخفيف حركات الأمعاء تصلب وصعبة. ويلاحظ المؤلف أيضا أن تخمير الألياف القابلة للذوبان في القولون، مما يزيد من النباتات من البكتيريا المفيدة في القولون.
