التوت الأحمر هي أكثر من دونات ملء أو تتصدر على الجبن. هذه التوت مشرق حزمة لكمة الغذائية، محملة الألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحة جيدة. التوت الأحمر هي أيضا منخفضة في السعرات الحرارية، مما يجعلها إضافة آمنة إلى أي نظام غذائي. جنبا إلى جنب مع المحتوى الغذائي، التوت الأحمر يحتوي على المركبات النباتية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية الوقائية.
فيديو اليوم
حماية القلب
التوت الأحمر يحتوي على مركب يسمى الأنثوسيانين، وهو الصباغ الذي يعطي التوت لونه الأحمر. الأنثوسيانين قد يقلل من عوامل الخطر لأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقا لدراسة نشرت في أبريل 2008 العدد "مجلة التغذية". في الدراسة، الفئران التي كانت تغذي حمية من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين لمدة ثمانية أسابيع أظهرت مقاومة لتلف القلب والالتهاب. ويخلص الباحثون إلى أن الأنثوسيانين، مثل تلك الموجودة في التوت الأحمر، تسهم في صحة القلب. مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها تسرد أمراض القلب كما السبب الرئيسي للوفاة في الولايات المتحدة شيء بسيط مثل إضافة التوت الأحمر إلى النظام الغذائي الخاص بك قد تساعدك على منع أمراض القلب.
حماية العين
تناول حفنة من التوت الأحمر يمكن أن تساعد في حماية عينيك من التدهور. نفس الأنثوسيانين التي قد يكون لها فوائد القلب والأوعية الدموية تعمل أيضا لمساعدتك على إبقاء عينيك صحية. وأفاد باحثون في مركز أبحاث الأطلسي والبستنة في كندا أن شبكية العين في العين لديها أعلى معدل أيضي لأي نسيج في الجسم، مما يجعلها أكثر عرضة للضرر. عندما فحصوا آثار الأنثوسيانين والمركبات النباتية الأخرى على الرؤية، وجدوا أن لديهم تفاعل مباشر مع رودوبسن، وهو الصباغ حساس للضوء في العين التي تساعدك على رؤية في ضوء خافت. وتشير نتائج دراستهم، التي نشرت في نيسان / أبريل 2010 في "مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية"، إلى أن الأنثوسيانين يحميون أنسجة العين من موت الخلايا المؤكسد أو الناجم عن التوتر.
حماية السرطان
يتم سرد السرطان باعتباره السبب الرئيسي الثاني للوفاة في الولايات المتحدة من قبل مركز السيطرة على الأمراض، ويتم تشخيص أكثر من مليون حالة جديدة كل عام. عندما يتعلق الأمر بحماية السرطان، التوت الأحمر يحتوي على مجمع النبات يسمى حمض ايلاجيك، والتي يمكن أن تساعد في مكافحة الخلايا السرطانية. في مايو 2010 أصدر تقرير "بحوث الوقاية من السرطان" تقريرا عن دراسة وجد فيها حمض الإلاجيك لقمع تطور ونمو أورام سرطان الثدي.كما يحارب حمض الاليجيك سرطانا أخرى، وقد تبين أنه يمتص بسهولة في خلايا الجسم، وفقا لتقرير من جامعة كارولينا الطبية نشرت في عدد سبتمبر / أيلول 2006 من مجلة الصيدلة وعلم الأدوية.
حماية مرض السكري
تناول التوت الأحمر يمكن أن يساعد أيضا على منع وتنظيم ارتفاع نسبة السكر في الدم. وفقا لتقرير من لجنة واشنطن التوت الأحمر، حمض الاليجيك وغيرها من التوت الأحمر المركبات تجعل الانسولين العمل أكثر فعالية عن طريق خفض مقاومة الانسولين في الجسم ومستويات السكر في الدم بشكل عام. كما يتم استخراج زيليتول بديل السكر من التوت الأحمر. لا يتم امتصاص إكسيليتول في مجرى الدم بأسرع ما هو السكر، مما يجعلها محلول بديل جيد لمرضى السكر لأنه لا يرفع مستويات السكر في الدم.
