ما هي فوائد استهلاك القهوة العضوية؟

القهوة هي المشروبات الأكثر شعبية في العالم بعد الماء، وهو وضع يساعد على تصنيفه باعتباره واحدا من أكبر السلع المتداولة - ثانيا بعد النفط، وفقا ل "دليل المتسوق الغذائي العضوي". "القهوة العضوية المزروعة خالية من المخلفات الكيميائية، وهي السمة التي تدفع العديد من الخبراء أن يدعي أنه يحتوي على نكهة أكثر ثراء، أكثر من القهوة المزروعة تقليديا. فقط عدد معتدل من شرب القهوة تحتاج إلى اختيار الفاصوليا التي تزرع عضويا لجعل لها تأثير إيجابي كبير على البيئة وفي حياة المزارعين العضوية البن.

<>>

فيديو اليوم

الفوائد البيئية

في محاولة لإنتاج القهوة أقل تكلفة، والمزارعين التقليدية واضحة الغابات المطيرة، وخلق مزارع الشمس كامل الشمس في جميع أنحاء أمريكا الجنوبية وأفريقيا وجنوب شرق آسيا. في المناطق الاستوائية، لا يتم تخزين المغذيات في التربة، بل امتصت للاستخدام الفوري من قبل التنوع الكثيف، واسعة من الحياة النباتية. مع إزالة الغابات، المغذيات تختفي مع الغطاء النباتي. إن زراعة مزرعة قهوة أحادية القرميد على التربة التي تنزلق من المغذيات تستلزم استخدام الأسمدة الكيماوية لإطعام النباتات. ومبيدات الآفات شرط آخر، لأن الحيوانات المفترسة لآفات القهوة يتم التخلص منها جنبا إلى جنب مع الغابة. وبدون الظل المظلي، تجف إمدادات المياه الجوفية، وتصلب التربة بمرور الوقت. كما أن إزالة الغابات تؤثر سلبا على أعداد الطيور المهاجرة التي لديها أماكن أقل لفصل الشتاء في أمريكا الجنوبية. ومعظم مزارعي البن العضوي يزرعون نباتاتهم في ظل الغابات المطيرة. ويوفر النظام الإيكولوجي تغذية نباتية كافية، ويزيل التنوع البيولوجي الحاجة إلى مبيدات الآفات الكيميائية ومبيدات الأعشاب.

>

الفوائد الصحية

تحذر وكالة حماية البيئة من أن 30 في المئة من مبيدات الحشرات و 60 في المئة من مبيدات الأعشاب و 90 في المئة من مبيدات الفطريات مسرطنة أو مسببة للسرطان. وتتراكم المبيدات وغيرها من المواد الكيميائية الزراعية التقليدية في دهون الجسم، ويمكن أن تسبب ضررا للجهاز العصبي والإنجابي. هذه المواد الكيميائية يمكن أيضا تعطيل هرمون وظيفة الجهاز المناعي. النساء الحوامل والمرضعات الذين يتناولون القهوة التي تزرع تقليديا تمرير المخلفات الكيميائية على الأجنة أو الأطفال التمريض. ولأن أجساد الأطفال لديهم دهون أقل، فإن هذه المواد الكيميائية تمتص بسهولة أكبر من قبل أعضائها الداخلية. وترتبط المبيدات وغيرها من المواد الكيميائية الزراعية بالتشوهات التنموية والسلوكية. شرب القهوة العضوية يزيل المخاطر الصحية التي تشكلها القهوة التقليدية.

فوائد المزارعين

على الرغم من أن كل البن العضوي المعتمد غير معتمد أيضا في التجارة العادلة، إلا أن الاثنين غالبا ما يأتيان في قفاز. فبدون ممارسات التجارة العادلة، يجب أن يتنافس المزارعون الصغار في مجال الظل العضوي مع الأسعار المنخفضة التي تحددها المزارع التقليدية الكبيرة.وغالبا ما ينتهي المزارعون العضويون بتلقي تكاليف أقل من تكاليف إنتاجهم، وبالتالي ينطلقون من أراضيهم، وهو ما يكون واضحا بعد ذلك بالنسبة لمزرعة كبيرة أخرى. وفي محاولة للحفاظ على سبل العيش لمزارعي البن العضوية، تدفع تعاونيات التجارة العادلة أعلى سعر مضمون للمزارعين داخل التعاونيات. اعتبارا من عام 2008، دفعت سوق البن 30 إلى 50 سنتا للرطل الواحد، مع علاوة إضافية قدرها 15 سنتا للرطل للفاصوليا العضوية. وعلى النقيض من ذلك، دفع لمزارعي التجارة العادلة 1 دولار. 41 لكل رطل من القهوة العضوية المعتمدة.

اعتبارات

من أجل أن تكون القهوة مصدقة العضوية، يجب أن يثبت مزارعها أن كل من الفاصوليا والتربة هي أسمدة، خالية من المواد الكيميائية وخالية من المخلفات، والتي عادة ما تستغرق ما لا يقل عن ثلاثة مواسم زراعة عضوية لإنجازها. وتأتي القهوة المعتمدة من مزارع معتمدة على شهادة الجودة الدولية للضمان الدولي، وهي معتمدة من التجارة العادلة وتحمل أيضا شهادة مؤسسة سميثسونيان التي تزرع في الظل. حبوب أرابيكا الثلاثية المعتمدة هي حبوب عضوية عالية الجودة يمكنك شراءها. تجنب فاصوليا روبوستا التي تزرع عادة في مزارع الشمس الكاملة التي تضر بالبيئة وتسبب اضطرابات اجتماعية كبيرة في المناطق التي تزرع فيها.